Prova questo contorno delizioso e non lo lascerai più, una vera bontà che sta bene con tutto: il cavolfiore provalo in casseruola, la scarpetta é assicurata!
Non ho dubbi, appena proverai questa ricetta sicuramente ne resterai rapito: così semplice eppure così ricca, si prepara in poco tempo ed é facilissima.
Se hai della verdura in avanzo e non sai come impiegarla, ecco la soluzione giusta per te: pochi ingredienti ed avrai una vera bontà pronta in tavola!
Questa ricetta ti salverà nei momenti più impensati, soprattutto quando hai poco tempo a disposizione. Pulisci il cavolfiore, metti tutto in padella e tiri fuori un contorno veramente saporito nella sua genuinità. Farai un figurone!
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Ingredienti
1 kg di cavolfiore
300 gr di pomodorini
100 gr di olive nere
4 filetti di acciughe sott’olio
3 spicchi d’aglio
Per realizzare questa ricetta, iniziate preparando il cavolfiore: pulitelo eliminando le foglie esterne ed il gambo e ricavate le cimette. Lavatelo sotto il getto di acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra ed asciugatelo bene, quindi prendete una casseruola e scaldate un po’ di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Unite gli spicchi d’aglio pelati e tritati e fateli soffriggere fino a quando diventano dorati, facendo attenzione a non bruciarli. Fatto ciò aggiungete i filetti di acciuga ed il peperoncino: mescolate bene fino a farli sciogliere nell’olio, poi aggiungete le cimette di cavolfiore e mescolate per farle insaporire. Cuocete per circa 5-7 minuti girando di tanto in tanto, fino a quando il cavolfiore comincia a diventare tenero, intanto lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Quando il cavolfiore è parzialmente cotto, aggiungete i pomodorini tagliati e le olive nere denocciolate, aggiustate di sale secondo il vostro gusto e coprite la casseruola con un coperchio.
Continuate la cottura a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto: se necessario ed il sugo dovesse asciugarsi troppo, potete aggiungere un cucchiaio d’acqua. Controllate la cottura del cavolfiore: deve risultare tenero, ma ancora leggermente croccante. Una volta cotto, togliete la casseruola dal fuoco e servite subito ben caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato se lo desiderate. Gustatelo in tutta la sua bontà!
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