Non mi andava il solito strudel di mele, con l’aggiunta di pere e frutta secca è da non credere il risultato, delizioso!

Delizioso il mio strudel di frutta mista: non solo mele, con pere e frutta secca il risultato è un capolavoro di sapori e consistenze, lo devi provare!

Ero partita con l’idea di fare il classico strudel di mele, ma avevo in casa delle pere mature e un bel mix di frutta secca. Così ho deciso di stravolgere la ricetta con un ripieno più ricco e sorprendente. Il risultato? Un capolavoro di sapori e consistenze: morbido e succoso dentro, fragrante fuori, con quel tocco croccante dato dalla frutta secca.

Questo strudel non si accontenta delle sole mele, infatti con le pere si aggiunge dolcezza e cremosità, mentre la frutta secca quindi tra nocciole, noci e pistacchi, aggiungi una nota croccante e tostata che lo rende irresistibile. L’uvetta, i pinoli e un pizzico di cannella completano il tutto, esaltando non solo il sapore della frutta mista proprio come faresti con le sole mele per un classico strudel, ma il profumo che sprigiona in forno è qualcosa di incredibile!

Strudel di frutta secca: stavolta il ripieno è speciale, fa la differenza!

Insomma, perfetto come dolce della domenica o per una merenda speciale, questo strudel è facile da preparare grazie alla pasta sfoglia già pronta. Bastano infatti pochi passaggi e via in forno! Ti assicuro che ogni fetta andrà a ruba. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per lo strudel alla frutta mista

Per 6 porzioni

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
300 g di mele
200 g di pere
100 g di frutta secca mista (nocciole, noci, pistacchi)
40 g di uvetta
30 g di pinoli
1 limone di cui il succo e la scorza grattugiata
35 g di zucchero
65 g di pangrattato
1/2 cucchiaino di cannella

Come si prepara lo strudel alla frutta mista

Inizia sbucciando le mele e le pere, tagliale a dadini e mettile in una ciotola. Aggiungi il succo e la scorza di limone, lo zucchero, la cannella e mescola bene. Metti l’uvetta in una tazza con acqua tiepida per 5-10 minuti, poi scolala e uniscila alla frutta. Spezzetta grossolanamente la frutta secca e tostala in padella per un paio di minuti insieme ai pinoli, giusto per esaltarne il sapore e aggiungili al ripieno.

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Srotola poi la pasta sfoglia e cospargi il centro con il pangrattato, che assorbirà i succhi della frutta evitando che lo strudel si bagni troppo. Distribuisci sopra il ripieno lasciando libero qualche centimetro sui bordi. Arrotola delicatamente la pasta sigillando bene i bordi, poi trasferiscilo su una teglia con la chiusura rivolta verso il basso.

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Fai qualche taglio in superficie per permettere al vapore di uscire durante la cottura e cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante. Lascialo intiepidire prima di tagliarlo e, se vuoi, spolveralo con zucchero a velo, servendolo in tavola sia tiepido che freddo, perché è buonissimo allo stesso modo. Buon appetito!