Una delle più importanti novità degli ultimi anni è rappresentata, senza ombra di dubbio, dall’olio d’oliva spray. Puoi acquistarlo già pronto oppure semplicemente versarlo in un vaporizzatore e utilizzarlo al momento… ma quali sono le controindicazioni di questo metodo? E perché dovremmo prestare moltissima attenzione?
Negli anni abbiamo imparato a conoscere a fondo l’olio d’oliva e tutti i suoi benefici: è ricco di polifenoli, vitamine, ma anche sali minerali che lo rendono un alimento indispensabile nella nostra quotidianità. Sulla base di questa motivazione, infatti, è stato promosso l’utilizzo dell’olio d’oliva in vari ambiti della cucina, così come per la cura e il benessere della persona.
Basti pensare agli incredibili benefici che l’olio extravergine d’oliva può avere se applicato sulla pelle come crema oppure sui capelli in qualità di maschera. Nel tempo, però, è cambiato anche il modo di usare questo prezioso ingrediente, come dimostra la diffusione dell’olio in spray oppure delle ampolle adatte ad accoglierlo, così da poterlo vaporizzare al momento.
Olio d’oliva spray: conviene davvero come molti sostengono?
La risposta a questa domanda può dipendere da numerosi fattori. Iniziamo col dire che l’olio d’oliva spray ha riscosso un grandissimo successo in campo culinario, e oggi viene utilizzato con frequenza per molteplici motivi. Basti pensare che sempre più spesso l’olio spray viene usato per condire insalate, ungere pentole e padelle, evitando sprechi e riuscendo a distribuire l’olio in modo uniforme anche su porzioni più grandi.
Infatti, molti di coloro che possiedono una friggitrice ad aria preferiscono utilizzare l’olio spray per agire più rapidamente e in modo mirato, condendo con praticità ma, allo stesso tempo, evitando gli sprechi che si verificano con il classico versamento da bottiglia. Insomma, una vera e propria manna dal cielo. Ma possiamo considerare davvero sicuro l’olio in spray?
Cosa avviene all’olio ogni volta che viene vaporizzato?
Questa è una delle domande più frequenti quando si parla di olio spray. Trattandosi di un ingrediente fondamentale nella nostra alimentazione, è importante capire se il processo di vaporizzazione ne compromette le proprietà.
In linea generale, vaporizzare l’olio non sembra alterarne in modo negativo la composizione, quindi possiamo continuare a usarlo con serenità, soprattutto per ungere pentole o per condire gli alimenti da cuocere in friggitrice ad aria.
Tuttavia, per preparazioni a crudo, come condire insalate o altri alimenti freddi, è sempre preferibile l’uso classico, con un cucchiaino o un filo versato direttamente, così da assicurare un avvolgimento uniforme e mantenere intatte le proprietà organolettiche.
