Palline crocchè di zucchine patate e provola | una strepitosa bontà

Palline di crocchè di zucchine patate e provola, croccanti ed irresistibili perfette per buffet o aperitivi sfiziosissimi.

Le Palline di crocchè di zucchine patate e provola sono dei sfiziosissimi e simpatici finger food perfetti per i vostri buffet o aperitivi ,ma possono essere serviti anche come secondo piatto da proporre ai vostri bambini, sono talmente buoni che non vi fermerete più di mangiarli! Semplicissime e facili da preparare sono realizzate con ingredienti che spesso abbiamo tutti in casa, quindi divertitevi a realizzare queste crocchette deliziose in poco tempo. Qui, vi proponiamo delle gustose crocchette di patate e zucchine che fanno da scrigno ad un cuore morbido e filante di provola, e quindi preparatene in grande quantità poiché finiranno in un baleno! Se lo gradite, accompagnate questa bontà con una ricca insalata mista o una verdura a vostra scelta, divertirvi a modificare gli ingredienti per rendere questi bocconcini sempre diversi e irresistibili. Ma vediamo come realizzarli con la nostra ricetta sprint per avere un risultato eccezionale e accattivante.

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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 20 palline

• 250 g di patate
• 250 g di zucchine
• 50 g di pangrattato
• 80 g di parmigiano
• 40 g di pecorino romano
• 150 g di provola a cubetti
• Sale q.b
• Pepe q.b
• Olio extravergine di oliva q.b
• Pangrattato q.b per la panatura
• 2 uova per la panatura

Preparazione delle Palline crocchè di zucchine patate e provola

Per realizzare questa ricettina sfiziosa e irresistibile, per prima cosa cominciate lavando accuratamente la superficie delle patate in modo da eliminare eventuali residui di terreno, lavate le zucchine e spuntatene le estremità e tagliatele a metà e poi a tocchetti, prendete una casseruola capiente con abbondante acqua e fate lessare le verdure per 20 minuti, poi quando le patate e le zucchine saranno cotte, scolatele e fatele raffreddare, sbucciate le patate e ricavatene la polpa con lo schiacciapatate, schiacciate anche le zucchine e passate tutto al minipimer.

Unite successivamente al composto di verdure il pangrattato, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe, amalgamate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto, se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete un altro pó di pangrattato.

Prelevate una quantità di impasto e schiacciatelo leggermente fra i palmi delle mani, inserite al centro un cubetto di provola e conferite una firma tondeggiante, passatele nell’uovo e poi nel pangrattato e fate questa operazione 2 volte in totale in modo da risultare più croccanti, infine distribuitele su una teglia foderata di carta forno e spennellate la superficie con un po di olio extravergine di oliva.

Infine…

Infornate a forno preriscaldato a 180 per 20 minuti, gli ultimi 10 in modalità grill per avere una crosticina dorata e croccante, ma se lo desiderate potete anche friggere in abbondante olio di semi di girasole, una volta sfornati lasciate raffreddare per un paio di minuti e serviteli filanti e buonissime, e state certe che finiranno in un batter d’occhio! Buon appetito.

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