Il pan di Natale è una delizia tipica della tradizione gastronomica delle festività, facilissimo da preparare e goloso. Si conserva a lungo, è ottimo per una pausa pomeridiana e soprattutto non contiene burro e zucchero. Ciò lo rende anche abbastanza leggero, un dolce da poter assaporare a cuor leggero!
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Ingredienti
100 g di mandorle
7 fichi secchi
7 albicocche secche
Per realizzare questo dolce, iniziate tagliando a pezzetti i fichi secchi e le albicocche e metteteli in ammollo nel liquore insieme all’uvetta per un quarto d’ora circa. In una ciotola versate la farina, la buccia grattugiata di arancio e limone, le spezie e mescolate. A parte montate le uova ed unite il miele. Successivamente versate il composto nella farina ed iniziate ad impastare aggiungendo gradualmente la frutta macerata nel liquore, le mandorle, il cioccolato fondente, la frutta candita a pezzetti. Lavorate velocemente, formate un panetto e trasferitelo in uno stampo. Coprite con la carta da forno e cuocete a 200 gradi per 25 minuti. Se volete spolverizzate di zucchero a velo e servitelo!
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