Pancake senza padella, ormai non mi ferma più nessuno, questi sono il top!

Questo weekend mi sono davvero superata e, in vista della domenica mattina, ho servito in tavola una colazione assolutamente divina… ovvero dei pancake che non vanno cotti in padella.

È impossibile negare che, nel corso degli ultimi anni, i pancake abbiano riscosso un grandissimo successo in cucina. Per questo motivo, ho provato diverse ricette per prepararli e servirli a colazione.

Insomma, nel tempo sono diventati per me un vero e proprio asso nella manica e non mi fermo mai quando si tratta di preparare questi deliziosi pancake. A volte, infatti, non uso nemmeno la padella, ma ricorro a un nuovo metodo di cottura.

Pancake senza padella: la ricetta

Immaginate di voler preparare dei pancake in modo diverso, proprio come in questa ricetta. Pratica e veloce, sicuramente vi lascerà senza parole. Negli anni, questa è diventata la mia ricetta preferita e oggi voglio condividerla con voi. Gli ingredienti che ci serviranno per preparare questi pancake sono solo i seguenti:

• 300 g di farina,
• 300 ml di latte,
• 200 g di zucchero,
• 3 uova,
• 1 cucchiaino di lievito per dolci,
• un pizzico di sale.

Iniziamo la preparazione dei nostri pancake, senza padella

Iniziamo dicendo che questa volta i pancake non andranno fritti, ma cotti direttamente in forno. Non dobbiamo fare altro che prendere una ciotola abbastanza capiente e mettere all’interno le uova, come previsto dalla ricetta. Successivamente, aggiungiamo lo zucchero e, con l’aiuto di fruste manuali, montiamo il composto fino a quando non avrà raddoppiato il volume, diventando spumoso.

Dopodiché, aggiungiamo il latte e la farina ben setacciata, continuando a mescolare per ottenere un impasto fluido, proprio come quello dei pancake. Ora, non resta che prendere una teglia di circa 30 cm per 32 e versare l’impasto al suo interno, dopo aver ricoperto la superficie con carta forno, inumidita con olio.

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Se desideriamo arricchire ulteriormente i pancake, possiamo aggiungere della frutta che cuocerà insieme all’impasto nel forno. In ogni caso, facciamo cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Trascorso il tempo necessario, effettuiamo un controllo con uno stuzzicadenti per verificare che anche all’interno sia ben cotto. La nostra “torta pancake” è pronta per essere servita in tavola e arricchita come più desideriamo, con Nutella, sciroppo d’acero, frutta e tanto altro.

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