Sforna anche tutti i giorni pane fresco e fragrante, con questa ricetta gluten free senza lievitazione ti godi pagnotte croccanti fuori e morbidissime dentro!
Sei alla ricerca di una ricetta per preparare un pane fresco e fragrante senza perdere troppo tempo? Questo pane di riso senza lievitazione è la soluzione perfetta. È croccante fuori, morbido dentro e non richiede alcuna attesa per la lievitazione, quindi puoi sfornarlo ogni volta che vuoi, anche all’ultimo minuto! E, ciliegina sulla torta, è completamente gluten free, ideale per chi segue una dieta senza glutine ma non vuole rinunciare al piacere del pane fatto in casa.
La farina di riso dona a questo pane una consistenza leggera e soffice, mentre l’olio extravergine d’oliva gli da quel tocco di sapore in più. Il lievito di birra secco istantaneo ti permette di saltare la fase di lievitazione, quindi in meno di un’ora puoi avere un pane appena sfornato. Quindi con pochi ingredienti semplici e un po’ di olio di gomito, preparerai una pagnotta che sorprenderà tutti. In più, il fatto che sia senza glutine lo rende perfetto per chi ha intolleranze, senza dover rinunciare a un pane gustoso e fragrante.
Prima di iniziare, voglio darti in picvolo consiglio! Prova a fare dei tagli sulla superficie prima di infornarlo per ottenere una crosta ancora più croccante e dorata! Ora non perdere tempo in chiacchiere, seguimi e vedrai come in pochi minuti, riuscirai ad ottenere del pane adatto a tutte le esigenze sempre fresco e fragrante. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
400 g di farina di riso
230 ml di acqua tiepida
20 g di lievito di birra secco istantaneo
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Inizia versando la farina di riso in una ciotola capiente, aggiungi il lievito di birra secco istantaneo e mescola bene per distribuirlo uniformemente nella farina. Versa poco per volta l’acqua tiepida nella farina, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. Aggiungi anche l’olio extravergine d’oliva e il cucchiaino di sale. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.
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Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina di riso in più, ma fai attenzione a non esagerare per non renderlo troppo secco. Lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza morbida e modellabile. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata con farina di riso e forma una o più pagnotte a seconda della grandezza desiderata. Puoi anche creare infatti dei piccoli panini, se preferisci, in più, se vuoi un risultato più scenografico, fai dei tagli leggeri sulla superficie delle pagnotte con un coltello affilato. aiutandolo anche a cuocere meglio e a formare una crosta più croccante.
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Sistema le pagnotte su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando la crosta non risulta dorata e croccante. Ma attenta al tempo di cottura, perché può variare leggermente in base alla grandezza delle pagnotte. Una volta cotto, lascia raffreddare il pane su una grata prima di tagliarlo, ed ecco pronto il tuo pane di riso gluten free, perfetto da gustare ancora caldo o da conservare per i giorni successivi. Buon appetito!
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