Questa ricetta può creare davvero dipendenza: si tratta di un pane e burro… ma di alto livello! Il più buono che abbia mai mangiato in tutta la mia vita.
Durante la stagione estiva, mi dedico spesso alla preparazione di numerose ricette, alcune delle quali mi permettono di sperimentare sapori nuovi e diversi dal solito, proprio come nel caso di questo burro da spalmare sul pane.
Attenzione, attenzione, attenzione… Non si tratta del classico pane e burro con marmellata o cioccolato, ma di una ricetta salata che, credimi, ti lascerà davvero senza parole.
Una di quelle ricette perfette per rendere ancora più buono e gustoso un semplice aperitivo tra amici.
Come dicevamo, l’estate è il momento perfetto per sperimentare ricette nuove, fresche e con sapori che si sposano alla perfezione. Un esempio pratico? Questo burro al pomodoro, un’idea semplice ma geniale, realizzata con un ingrediente davvero interessante: il pomodoro. Ecco gli ingredienti che ti serviranno per preparare il burro al pomodoro:
La preparazione è molto più semplice di quanto tu possa immaginare. Inizia prendendo una pentola capiente: versa all’interno i pomodorini ciliegia tagliati a metà, i pomodorini secchi, il concentrato di pomodoro e la cipolla di Tropea tagliata a tocchetti piccoli. Mescola bene il tutto, aggiungi l’aceto bianco e lascia cuocere per qualche minuto, finché non si ammorbidisce tutto.
Per rendere il composto ancora più cremoso, puoi aggiungere una parte del burro previsto (circa 20-30 g) direttamente in cottura: questo renderà il sapore più intenso e vellutato.
Quando il composto sarà pronto, trasferiscilo nel bicchiere del frullatore a immersione e frulla tutto fino ad ottenere una crema liscia. Ora prendi il resto del burro, che dev’essere molto morbido (non a pomata, ma facile da lavorare), uniscilo alla crema di pomodoro e, con l’aiuto delle fruste elettriche, monta il tutto proprio come se stessi preparando una crema al burro.
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In men che non si dica, avrai ottenuto un burro al pomodoro perfetto da spalmare sul pane in qualsiasi momento, ancora meglio se sulle bruschette calde appena sfornate. Un’esplosione di sapore!
Ricorda: questo tipo di burro va conservato in frigorifero, all’interno di un contenitore a chiusura ermetica, dove si manterrà perfettamente per circa 72 ore.
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