Panini del fornaio croccanti l’impasto che basta mescolare, ma quale impastatrice e olio di gomito, la svolta!

Preparo dei panini morbidissimi e fuori croccanti con un impasto che non si lavora a mano ma si mescola! Buonissimi farciti e per accompagnare i pasti a tavola!

Quando hai voglia di portare in tavola del pane fatto in casa, ma senza complicarti la vita con impasti difficili e mani appiccicose, questi panini croccantissimi sono la soluzione perfetta. La loro crosta dorata e il cuore morbido sono irresistibili, e prepararli è un gioco da ragazzi. Basta mescolare gli ingredienti in una ciotola, senza nemmeno sporcarti le mani, e il risultato ti sorprenderà!

L’impasto è semplice e veloce, con pochi ingredienti quindi: farina, acqua, olio e lievito e con una sola ora di lievitazione, otterrai dei panini che sembrano usciti dal forno di un panettiere. Sono perfetti da farcire con salumi, formaggi o marmellate, ma anche da servire al naturale per accompagnare qualsiasi pasto.

Panini mescolati: la ricetta per farli come dal fornaio ma non lievita per ore e non ti sporchi nemmeno le mani!

Se vuoi un consiglio, puoi anche prepara una doppia dose, perché questi panini dopo la cottura possono tranquillamente essere surgelati e scongelati nel microonde all’occorrenza. Insomma provali, non te ne pentirai spariranno in un attimo! E ricorda: una spolverata di farina prima di infornarli li renderà ancora più rustici e invitanti. Quindi basta chiacchiere e prepara i pochi ingredienti necessari, vedrai che sarà un gran successo. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi

Ingredienti per i panini mescolati

Per circa 7-8 panini

450 ml di acqua
600 g di farina 0
3 cucchiai circa di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito di birra secco
1 cucchiaino di sale
Farina q.b. per spolverare

Come si preparano i panini mescolati

In una ciotola capiente, versa l’acqua a temperatura ambiente e sciogli il lievito di birra secco insieme allo zucchero. Aggiungi l’olio e il sale, poi inizia ad unire poco per volta la farina, mescolando con una forchetta. Continua fino a ottenere un impasto appiccicoso e ben amalgamato.

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Copri la ciotola con un panno pulito o della pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o finché l’impasto non sarà raddoppiato di volume. Terminata la lievitazione, ungi leggermente un cucchiaio grande e un cucchiaio piccolo. Usa il cucchiaio grande per prelevare una porzione di impasto (circa 100 g) e aiutati con il cucchiaio piccolo per modellarla, senza toccarla con le mani, sistemandoli man mano, su una teglia rivestita di carta forno.

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Spolvera i panini con un po’ di farina per un effetto rustico e cuocili in forno preriscaldato a 200 gradi, modalità ventilata, per 15-20 minuti, finché saranno dorati e croccanti. Lascia intiepidire i panini prima di servirli e vedrai che sono perfetti caldi o a temperatura ambiente, pronti a conquistare tutti al primo morso. Buon appetito!