Ecco la parmigiana di melanzane a modo mio, un contorno super ricco che non teme uguali, che ne dici vuoi provarla anche tu? Il successo è garantito!
La parmigiana di melanzane a modo mio è super goduriosa, invitante, perfetta da gustare a cena, come pasto completo oppure possiamo accompagnare con delle polpette, formaggi o altro secondo di carne.
A differenza della classica parmigiana questa si prepara con un ingrediente speciale, le olive verdi ripiene, donano un sapore speciale, impeccabile, farà venire l’acquolina in bocca a tutti. Vediamo insieme la ricetta sprint!
In cucina basta poco per preparare piatti speciali con poco, oltre al prosciutto cotto e fiordilatte aggiungiamo le olive condite, sono davvero buone. Se vuoi puoi preparare in anticipo questa parmigiana e poi la riscaldi al momento, poco prima di servire. Vediamo la ricetta!
Leggi anche: Saccottini di caciotta e salsicce, in 20 minuti realizziamo un pranzetto da leccarsi i baffi
Ingredienti per 4 persone
Per preparare questa parmigiana di melanzane a modo mio, iniziamo dalla cottura del sugo. Prendiamo un tegame, mettiamo un filo di olio extra vergine e aggiungiamo la cipolla grattugiata o affettata, aggiungiamo il sale e il basilico. Lasciamo cuocere a fiamma media per una mezz’ora, giriamo di tanto in tanto.
Nel frattempo laviamo le melanzane ed eliminiamo l’estremità, tagliamo a fette nel senso della lunghezza, mi raccomando fette non troppo spesse e dello stesso spessore. Mettiamo abbondante olio di semi in padella e riscaldiamo, poi friggiamo le melanzane e togliamole man mano dalla padella e adagiamole su un piatto con carta assorbente da cucina, così assorbirà l’olio in eccesso.
Prendiamo poi la pirofila e mettiamo un po’ di sugo, adagiamo un primo strato di melanzane, aggiungiamo il prosciutto cotto, le olive tagliate a rondelle, il fiordilatte e il parmigiano reggiano grattugiato.
Leggi anche: Salsicce e friarielli: piatto semplice, ma dal sapore indescrivibile, una pura goduria
Ripetiamo così, fai tre strati di melanzane, poi infine aggiungi il parmigiano reggiano grattugiato, le olive tagliate a rondelle e lasciamo cuocere in forno caldo a 200° per 8 minuti, spegniamo e serviamo.
Buon Appetito!
Torna a far discutere il terribile decesso del figlio dello chef Minguzzo, ucciso brutalmente all’età…
È terribile quello che è successo a dei piccoli subito dopo l'assunzione di specifici prodotti…
Hai finito le uova? Nessun problema prepara i muffin alle carote soffici e leggeri con…
Un trucco semplice, economico e profumato per la tua pattumiera, così da risolvere un fastidio…
La mia fetta al latte rivisitata, la preparo per colazione e spacca che è una…
Plumcake che sa di casa col profumo del cacao e delle pere caramellate. Un dolce…
