Parmigiana di patate e spinaci, leggera buona e sorprendente in tavola

La Parmigiana di patate e spinaci è strepitosa! Facilissima e veloce da fare, è il piatto unico vegetariano a cui nessuno riesce a dire di no.

La Parmigiana di patate e spinaci è buonissima! Perfetta servita come pranzo leggero, è una di quelle prelibatezze che saziano con gusto ma senza appesantire. Così fatte, sono gradite a tutti: anche ai bambini che mangiano delle verdure senza fare i soliti capricci.

Si tratta di una ricetta riciclo ch e vi permette di dare vita a un manicaretto semplicemente irresistibile.

Parmigiana di patate e spinaci ecco come si fa

La Parmigiana di patate e spinaci è favolosa! Fatta in pochi e semplici passaggi, con il suo cuore ricco di sapore e filante conquista tutti quanti.

Tutti possono mangiarla, anchi chi è affetto da celiachia.

Realizzata in: pochi minuti

Cottura: forno, 200° per 10-15 minuti

• Strumenti
• una pirofila
• un coltello
• una padella antiaderente
• un cucchiaio di legno
• una pentola
• un colino

• Ingredienti
• 100 g di foglie di spinaci freschi
• 60 g di mozzarella
• sale e pepe
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 370 g di patate gialle
• erbe aromatiche per completare q.b.

Parmigiana di patate e spinaci, procedimento

In una pentola con acqua bollente sbollentate le patate pelate  tagliate a rondelle. In un padella antiaderente con il burro fusco cuocete per 10 minuti gli spinaci salandoli e pepandoli fin da subito. Trascorso il tempo necessario, unite la mozzarella ben scolata sminuzzata e un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Quando si saranno ammorbidite, scolate le patate e con la metà riempiteci la base di una pirofila imburrata.

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Ricoprite lo strato di tuberi con il mix di spinaci e formaggi e nascondete il tutto con le restanti patate. Spolverizzate con il restante parmigiano grattugiato e infornate a 200° per 10-15 minuti. A fine cottura, sfornate la parmigiana di patate e spinaci, profumatele con le erbe aromatiche tritate finemente e servite caldo.

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