Se vuoi preparare la torta paradiso alla perfezione come vuole la tradizione ecco la ricetta e i trucchi che non tutti dicono, prova e vedrai che sarà perfetta, sofficissima come nuvola.
Oggi voglio svelarti non solo la ricetta della torta paradiso, ma anche i trucchi e vedrai che riesci a preparare un dolce talmente buono che sembra essere uscito da una delle pasticceria lombarde.
Nonostante si tratta di una dolce che si prepara con pochissimi e semplicissimi ingredienti è sempre dietro l’angolo l’errore che non garantisce un buon risultato. Si tratta di un dolce talmente buono che si scioglie in bocca, una nobildonna che assaggiò per la prima volta questo dolce esclamò “Questa torta è un paradiso” .
Perciò si decise di chiamare la torta Paradiso. Ormai è diventato il dolce più famoso in Italia. Non perdiamoci in chiacchiere ecco come preparare a casa una buona torta paradiso.
La torta paradiso perfetta la puoi preparare a casa anche se non se non hai molta dimestichezza con i dolci, se segui i nostri consigli vedrai che sarà un successone. Un dolce talmente buono che si scioglie in bocca, prova subito!
Per uno stampo da 24 cm ecco gli ingredienti necessari alla preparazione: 2 uova, 5 tuorli 200 g di zucchero a velo vanigliato, 50 g di zucchero semolato, 150 g di farina ’00, 110 g di fecola di patate, 190 g di burro, buccia grattugiata di un limone, 3 g di lievito in polvere per dolci, un pizzico di sale.
La ricetta me l’ha suggerita la mia amica lombarda e devo dire che la custodisco nel mio ricettario.
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La prima cosa da fare è montare lo zucchero a velo e semolato, il burro e la buccia grattugiata del limone in una ciotola con le fruste elettriche.
Per un risultato impeccabile è importante lavorare per 15 minuti, solo così si otterrà un composto cremoso e soffice. Adesso si che possiamo aggiungere le uova e i tuorli, si consiglia di sbatterli leggermente con la forchetta, incorporiamo uno alla volta. Lavoriamo sempre con le fruste elettriche ma a bassa velocità. Adesso si che possiamo aggiungere la farina, il lievito e la fecola, si consiglia il setaccio, infine aggiungiamo il sale.
Possiamo poi versare l’impasto nello stampo ben imburrato e infarinato e lasciamo cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 40 minuti, poi si fa la prova stecchino per avere certezza di cottura del dolce, clicca qui per non sbagliare.
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Il burro per essere lavorato bene deve essere morbido così si monterà bene con lo zucchero, si consiglia di toglierlo dal frigo almeno un’ora prima, anche le uova. Per non sbagliare ricorda di separare bene tuorli e albumi, clicca qui!
Infine ricorda che per la preparazione della torta paradiso non ci vuole il lievito, ma si aggiunge giusto un po’ per ottenere un risultato super.
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