Il Pesto di rucola brillante è davvero molto gustoso ma, grazie a questo trucchetto, anche di grande effetto. Si prepara facilmente e vi conquisterà fin dal primo sguardo con il suo verde brillante.
Il Pesto di rucola brillante è una preparazione veloce e ricca di sapore perfetta per insaporite l’interno della pasta ripiena ma anche per condire un primo di pasta. Questo stratagemma è stato illustrato dallo chef Gian Piero Fava ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” durante la puntata andata in onda su Rai Uno lo scorso 31 gennaio 2022 febbraio 2022 mentre il su citato professionista stava realizzando la sua ricetta “Tortelli di rapa rossa e fiori“.
Questo èp un modo di condire la pasta che io adoro perché dona a un primo di pasta un tocco di colore, e non solo un sapore, molto invitante. Provate per credere!
Il Pesto di rucola brillante è un condimento molto semplice da realizzare e anche molto accattivante. Si prepara usando pochissimi ingredienti, e tutti a costo basso e bassissimo. Piace moltissimo anche ai piccoli di casa che lo divorano nonostante abbia questo colore verde: la maggioranza dei bambini, infatti, si rifiuta o mangia con molta riluttanza le verdure di questo colore. Forse la causa sta nel fatto che la loro colorazione è molto invitante: infatti, è di un verde brillante.
Ma qual’è il segreto grazie al quale potrete ottenere questo condimento dal colore così acceso? Sono in molt a domandarselo. E la risposta è davvero facile: vi serve questo ingrediente “magico”. Quale? Sappiate che tutti lo abbiamo in casa e non costa quasi nulla, per non dire nulla. Avete capto di quale ingredente misterioso stiamo parlando? No? Continuate a leggere e capirete.
Questa ricetta è stata illustrata, come già detto, dallo chef Gian Piero Fava durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
Realizzato in: pochi minuti
Senza cottura
In un mixer cucina tritate i pinoli con il ghiaccio, il formaggio grattugiato e l’olio.
Aggiungete l’aglio e la rucola ben lavata in due volte e frullate il tutto per avere un pesto della densità desiderata. L’ingrediente misterioso è, ovviamente, il cubetto di ghiaccio che “ci servirà epr-spiega lo chef Gian Piero Fava- rallentare l’ossidazione” e quindi avere un condimento brillante.
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