Piadina integrale fatta in casa, una ricetta facile e sprint!

Piadina integrale fatta in casa è un finger food ideale da farcire come preferite, si realizza in poco tempo e con ingredienti semplici.

E’ preparata con la farina integrale, rispetto a quella 00 e più leggera e quindi più digeribile, si prepara con l‘olio extra vergine sicuramente più salutare dello strutto o il burro.

La piadina è un finger food versatile, che si può farcire sia con semplici ingredienti che quelli più calorici. Si può preparare con peperoni, melanzane, zucchine, insalata e pomodori, accompagnata con salsicce, carne tritata. Molto comune è la farcitura con salame, prosciutto crudo, speck o pancetta, accompagnati da formaggi freschi o con la provola o la scamorza affumicata.

Vediamo come realizzarla con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per 8 piadine 

• 500 grammi di farina integrale
• 250 millilitri di acqua
• 50 millilitri di olio extra vergine di oliva
• 10 grammi di sale

Preparazione della piadina integrale

Per preparare la piadina integrale, iniziamo a versare in una ciotola la farina integrale, uniamo  l’olio extra vergine di oliva, il sale fino, l’acqua e mescoliamo con un cucchiaio.

Ribaltiamo l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata ed impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire con un telo e facciamo riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo del riposo suddividiamo l’impasto in 8 parti uguali e stendiamo con il mattarello ad uno spessore di un paio di millimetri, dandogli una forma il più possibile rotonda.

Scaldiamo una padella antiaderente e cuociamo le piadine per un minuto da entrambi i lati. durante la cottura si possono formare delle bolle sulla superficie, queste  renderanno le piadine leggere, ariose e super buone.

In questo modo le piadine sono pronte per essere farcite come preferite.

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