Soffice, profumato e irresistibilmente umido: il plumcake alle mele è il dolce perfetto per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto.
Il plumcake alle mele bello umido e super leggero è uno di quei dolci che conquistano al primo assaggio. Le mele, protagoniste assolute della ricetta, rilasciano la loro naturale dolcezza durante la cottura e mantengono l’impasto morbido e umido a lungo. Il risultato è una consistenza delicata, mai asciutta, perfetta per la colazione o per una merenda genuina.
Ciò che rende questo dolce davvero speciale è il suo equilibrio: pochi grassi, ingredienti semplici e una preparazione lineare. Il plumcake alle mele leggero si prepara senza burro, utilizzando l’olio in quantità moderata, così da ottenere una struttura soffice ma non pesante. Ogni fetta sprigiona il profumo delle mele e regala una sensazione di dolcezza naturale, ideale anche per chi preferisce dessert meno elaborati.
Ingredienti della ricetta
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 mele medie
- 3 uova medie
- 80 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone q.b.
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento passo passo della ricetta
- Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Tenere da parte qualche fetta per la superficie e irrorarle con qualche goccia di limone per evitare che anneriscano.
- In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire l’olio di semi a filo e poi il latte, continuando a mescolare delicatamente.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata per profumare l’impasto.
- Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorporarla poco alla volta al composto liquido.
- Unire le mele a fettine all’impasto e mescolare con delicatezza per distribuirle in modo uniforme.
- Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno o leggermente unto e infarinato.
- Decorare la superficie con le fettine di mela tenute da parte e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, facendo la prova stecchino.
- Sfornare, lasciare raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Il risultato è un plumcake alle mele umido, soffice e super leggero, perfetto per chi ama i dolci semplici ma ricchi di gusto. Si conserva morbido per giorni e accompagna con eleganza una tazza di tè o caffè. Una ricetta classica che non passa mai di moda e che porta in tavola tutta la bontà autentica delle mele.
