Il plumcake soffice alla zucca e cioccolato è un dolce genuino, facilissimo e pronto in 10 minuti ideale per ogni occasione. Dalla colazione alla merenda, fino al dessert per un pranzo speciale è sempre una buona idea portarlo in tavola. Piacerà certamente a grandi e piccini e soddisferà anche i più diffidenti con il suo sapore delicato e la consistenza morbida come una nuvola. E’ veramente delizioso, un prodotto casalingo e semplice, ma veramente strepitoso ed anche salutare. In particolare in questo periodo in cui la zucca raggiunge il massimo dello splendore essendo nella sua piena stagionalità, si rivela ancora più buona e salutare apportando tante vitamine essenziali per il sistema immunitario e non solo. Un impasto facilissimo, pronto in 10 minuti e via in forno! Insomma un modo sfizioso per unire golosità ed alimentazione sana: i vostri bambini lo adoreranno ed anche voi avrete una scusa in più per una pausa dolcissima! Vediamo insieme come realizzarlo: indossate il grembiule e mettiamoci ai fornelli.
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Ingredienti
300 gr di polpa di zucca
300 gr di farina 00
Per realizzare questo dolce, iniziate pulendo e tagliando a pezzetti la polpa di zucca, Versatela in un mixer e riducetela in purea. Mettetela in un colino a maglie strette in modo che possa perdere un po’ di acqua di vegetazione. In un recipiente a parte versate le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio di semi a filo ed amalgamate bene tutti gli ingredienti.
A questo punto aggiungete anche le polveri: setacciate la farina, il cacao amaro in polvere ed il lievito direttamente nell’impasto, versandoli poco alla volta e continuando a mescolare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Infine unite la purea di zucca e successivamente le gocce di cioccolato. Mescolate bene fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti, ottenendo un composto omogeneo.
Prendete uno stampo per plumcake, imburratelo ed infarinatelo e versatevi il composto. Cuocete in forno a 170 gradi in modalità ventilata per circa 30 minuti: monitorate la cottura e fate la prova stecchino per verificarla. Quando sarà pronto, fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo. Servitelo subito e gustatelo!
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