Polpette di patate, ma stavolta mettiamo lo zucchero. Vediamo cosa viene fuori e che tipo di dolcetti andremo a preparare.
Le polpette sono solitamente un secondo piatto che mette tutti in grande accordo, in tavola non si passa avanti, le polpette sono il collante perfetto per tutti i gusti e per tutte lee esigenze. Con la carne, con le verdure, le polpette sono il piatto, il secondo piatto, per eccellenza che possiamo essere un secondo piatto, oppure un aperitivo che si presta a qualsiasi accompagnamento.
Ma noi non siamo comuni, e le polpette solite (a prescindere dalla possibili varianti) oggi le trasformiamo in qualcosa di dolce. Esattamente, prendiamo delle patate, lo zucchero e qualche altro ingrediente e diamo vita alle polpette dolci di patate. Una ricetta azzardata? Macché, una ricetta azzeccata!
Attenzione, non le patate dolci, ma le patate con lo zucchero, si parla di polpette che diventano dessert. Signori, non immaginate che cosa assaggiamo oggi.
500 g patate
200 g farina
2 uova
1 limone
cannella
sale
zucchero
olio di semi per friggere
procediamo come se stessimo preparando le classiche polpette di carne, ma dopo aver lessato le patate in acqua bollente e dopo verle pelate per bene e ridotte a pezzetti e passate nello schiacciapatate, mettiamole in un ampio recipiente. Aggiungiamo alle patate, le uova e la farina e poi aggiungiamo lo zucchero nelle quantità che gradite (infatti non ho scritto nessuna quantità, io mi attengo intorno ai 50 g) e iniziamo a lavorare il tutto mescolando dapprima con una forchetta e poi con le mani.
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Formiamo questo composto compatto, una palla che andremo a far riposare nel frigo per 30 minuti avvolta in pellicola trasparente. Trascorsa la mezz’ora prendiamo l’impasto e formiamo, con le mani, delle palline. Prendiamo una padella antiaderente e riscaldiamo l’olio per friggere ed immergiamo le palline all’interno. Quando saranno cotte, mettiamole su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, e passiamole in un piatto dove avremo messo lo zucchero semolato. Queste polpette dal sapore dolce e dal profumo di cannella, sono una vera e propria delizia. Polpette dolci che possano fungere da dopocena magari dopo aver mangiato delle polpettine salate con qualche verdurina accanto. Insomma, possiamo decidere di divertirci ai fornelli e assaporare le nostre novità.
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