Per un pranzo incredibile, adatto anche a chi sta seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso, queste polpette possono rappresentare la soluzione perfetta: facili da preparare, leggere e davvero deliziose.
Oggi avevo poco tempo da dedicare alla cucina, così mi sono subito messa all’opera con quello che avevo in casa. Pochi ingredienti, tutti facili da reperire. Il risultato? Delle polpette ideali anche se stai seguendo una dieta, perché rappresentano un piccolo appuntamento con il gusto, una pausa golosa che, prima delle feste, può fare bene al cuore e all’umore, senza troppe rinunce.
E ti dirò di più: sono perfette anche per un aperitivo rinforzato in vista del Natale, un finger food sfizioso che affonda le radici nella nostra tradizione culinaria italiana, diventata, non a caso, patrimonio dell’UNESCO.
Polpette a pranzo per tutti: la ricetta facile e super veloce
Sappi che con questa ricetta puoi davvero salvare il pranzo in poche mosse. Sono polpette che piacciono a tutti e che rappresentano un vero e proprio asso nella manica. Ti serviranno pochissimi ingredienti e cucinarle sarà più semplice di quanto immagini. Ecco cosa ti occorre:
- 500 grammi di patate,
- 3 uova,
- 200 grammi di farina,
- 100 grammi di parmigiano,
- un pizzico di sale,
- pangrattato per la panatura.
Ecco come preparare le polpette per salvare il pranzo
- La preparazione inizia proprio dalle patate: mettile in una pentola capiente, ricoprile con acqua fredda e porta il tutto sul fuoco. Quando l’acqua inizierà a bollire, lasciale cuocere per circa 25 minuti, finché non saranno morbide. A quel punto scolale, rimuovi la buccia e schiacciale con uno schiacciapatate all’interno di una ciotola.
- Aggiungi le uova, la farina, il parmigiano e un pizzico di sale, poi mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Se noti che l’impasto è troppo morbido e difficile da lavorare con le mani, aggiungi ancora un po’ di farina, ma con cautela, poco alla volta.
- Forma le tue polpettine, passale nel pangrattato e friggile in olio bollente fino a quando non saranno ben dorate. Una volta pronte, scolale e servile calde.
Per la variante light, invece, se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le polpette anche in friggitrice ad aria. Basteranno 12 minuti a 180 gradi, e otterrai un risultato croccante fuori e morbido dentro, perfetto per il tuo pranzo fit senza rinunciare al gusto.
