Nel corso degli anni ho imparato che la pizza può diventare una vera e propria ancora di salvezza in tante occasioni, anche quando dobbiamo “prendere in giro” i nostri bambini che non vogliono mangiare, soprattutto alcuni alimenti.
Questa ricetta, infatti, non si presta soltanto alla preparazione di una pizza pratica, veloce e leggera perfetta anche per chi segue una dieta, ma ti permetterà anche di portare in tavola un piatto davvero gustoso e invitante, con cui convincere anche i più piccoli a mangiare quelle verdure che solitamente rifiutano.
Un altro dettaglio molto importante da tenere a mente è che bastano pochissimi ingredienti e non serve nemmeno impastare. Quindi, niente attese infinite per la lievitazione: in pochi minuti sarà pronta da gustare.
Come anticipato, la preparazione di questa pizza si adatta perfettamente a ogni tipo di esigenza. È ideale se hai voglia di qualcosa di leggero ma non vuoi rinunciare al gusto di una buona pizza, pronta in pochi minuti e senza lievitazione.
L’ingrediente principale è il cavolfiore, una verdura ricca di nutrienti ma che spesso i bambini rifiutano. Ecco perché questa ricetta può essere un ottimo stratagemma per farglielo mangiare, senza nemmeno accorgersene! Presentato così, sotto forma di pizza, il cavolfiore diventa subito più simpatico anche per i palati più esigenti. Ecco la lista degli ingredienti:
Per prima cosa, prendi il cavolfiore, lavalo accuratamente, taglialo a pezzetti e inseriscilo in un mixer tritatutto. Frulla fino a ottenere un composto fine e farinoso. Trasferisci il tutto in una ciotola, aggiungi l’uovo, il formaggio grattugiato, sale, pepe e, se lo desideri, un filo d’olio. Mescola bene fino a ottenere un impasto facile da modellare.
Prendi una teglia di circa 20 cm di diametro, rivestila con carta forno o ungi leggermente la superficie, poi stendi l’impasto formando una base compatta. Inforna in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo necessario, riprendi la base e condiscila con un po’ di salsa di pomodoro, lasciando mezzo centimetro dal bordo. Aggiungi il formaggio a pasta filata e, se vuoi, qualche altro ingrediente come prosciutto cotto, wurstel o verdure grigliate.
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Rimetti in forno per altri 7 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio e completare la cottura.
Una volta pronta, porta la pizza in tavola: vedrai che anche i bambini più capricciosi davanti alle verdure la mangeranno volentieri. Un modo semplice e gustoso per introdurre nella loro alimentazione qualcosa di diverso… e soprattutto sano!
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