Questi muffin li preparo con pesche e mirtilli, aggiungo acqua così sono leggeri a prova di dieta spariscono in un lampo solo 70 Kcal

Hai mia provato i muffin all’acqua pesche e mirtilli? Un dessert soffice, delicato e leggero che puoi mangiare anche se sei a dieta. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

I muffin piacciono a tutti la classica ricetta prevede l’uso di ingredienti come uova, zucchero, burro o olio, farina, lievito e aroma che può essere la vanillina o la buccia del limone e arancia.

Se ti dicessi che puoi preparare i muffin all’acqua? Ebbene si non servono uova, latte e burro e neanche lo zucchero uso acqua e miele, vuoi provare anche tu questa ricetta? Ti posso garantire che i dolcetti fatti così sono buonissimi, leggeri e gustosi, nessuno noterà la differenza è l’unico modo per mangiarli anche se si è a dieta. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Muffin all’acqua con pesche e mirtilli: soffici, buoni e profumati

I muffin all’acqua con pesche e mirtilli si possono conservare per bene sotto una campana di vetro per un paio di giorni se non vanno a ruba prima.

Ingredienti per 10 muffin

• 220 ml di acqua
• 30 g di olio di semi di girasole
• 200 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 75 g di miele
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• buccia grattugiata di un limone non trattato
• 2 pesche
• una manciata di mirtilli

Procedimento dei muffin all’acqua con pesche e mirtilli

Per la preparazione dei muffin all’acqua iniziamo a lavare le pesche, eliminiamo il noccioli, tagliamo a pezzi e teniamo in una terrina con i mirtilli lavati e asciugati.

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In una ciotola ampia mettiamo la farina e la fecola setacciate, il lievito in polvere per dolci, la buccia grattugiata del limone. Mescoliamo per bene con un cucchiaio, uniamo anche il miele, l’olio e l’acqua e con le fruste elettriche lavoriamo il tutto così da ottenere un composto chiaro e omogeneo.

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Incorporiamo la frutta con l’aiuto di una spatola facciamo dei movimenti dal basso verso l’alto, poi trasferiamo l’impasto negli stampini, livelliamo e inforniamo in forno caldo a 180°C e lasciamo cuocere per 20 minuti. Spegniamo a cottura terminata e poi lasciamo raffreddare e serviamo.

Buona Pausa o Colazione!