Durante la stagione estiva preparo sempre questa variante del tiramisù: una golosissima crema al cioccolato che lo rende irresistibile. Una vera chicca per il palato.
Il tiramisù è un dolce che non conosce stagioni, motivo per cui lo preparo spesso anche in estate. Semplicemente, aggiungo un tocco in più: la crema al cioccolato.
Come ormai ben noto, la ricetta del tiramisù si presta perfettamente a numerose varianti, quindi mettersi in gioco sarà davvero molto facile e, credimi, rimarrai senza parole anche tu con questa versione!
Tiramisù con crema al cioccolato: la ricetta che non puoi perderti
Come dicevamo, per la preparazione del tiramisù servono pochi ingredienti. In questa versione aggiungeremo anche una deliziosa crema al cioccolato, per renderlo ancora più goloso. Ecco gli ingredienti per realizzare il dolce:
- 450 ml di panna da montare già zuccherata,
- 250 g di mascarpone,
- Biscotti tipo savoiardi,
- 150 ml di caffè preparato con la moka,
- 150 g di cioccolato fondente da sciogliere.
Come preparare il tiramisù con copertura al cioccolato
Partiamo dalla preparazione del caffè: usiamo la moka per ottenere i 150 ml previsti dalla ricetta. Una volta pronto, allunghiamolo leggermente con circa 50 ml d’acqua, in base all’intensità che preferiamo. Mentre il caffè si raffredda, montiamo 250 ml di panna con l’aiuto delle fruste elettriche, poi incorporiamo il mascarpone e continuiamo a lavorare fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
A questo punto, prendiamo i savoiardi e immergiamoli nel caffè per pochi secondi, giusto il tempo di farli inzuppare leggermente. Disponiamoli in un vassoio e ricopriamoli con uno strato generoso della nostra crema. Proseguiamo realizzando almeno tre strati, alternando biscotti e crema, poi mettiamo in frigorifero a riposare per una mezz’oretta.
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Nel frattempo, prepariamo la copertura al cioccolato: versiamo i restanti 200 ml di panna in un pentolino e riscaldiamola. Una volta calda, aggiungiamo il cioccolato spezzettato e mescoliamo con una frusta a mano fino a ottenere una crema densa e lucida. Spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire, continuando a mescolare.
Riprendiamo il tiramisù dal frigorifero e versiamo la crema al cioccolato sulla superficie, livellandola con cura. Rimettiamo in frigorifero per almeno altra mezz’ora e il dolce sarà pronto per essere servito!
Ti assicuro che questo tiramisù con copertura al cioccolato ti verrà invidiato da tutti!
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