Una ricotta diversa dal solito e non fatta con il latte classico, ma con una variante. Buona, da provare, sia sul pane che, volendo, anche come parte integrante per i nostri dolci. Prepariamo insieme la ricotta con il latte di mandorla.
Leggera, dal sapore leggermente più dolce della ricotta classica. Da provare. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamola.
Leggi anche: Mini sformati con formaggio e ricotta | Semplici e pronti subito
leggi anche: Sfogliatelle ricotta e limone | Semplicissime da preparare, golose e buone
Iniziamo con l’aggiungere le mandorle all’interno di una ciotola ed uniamoci ½ litro d’acqua. Lasciamole in ammollo per 12 ore e, successivamente, scoliamole e inseriamole all’interno del bicchiere del frullatore. Mixiamole.
Aggiungiamoci, poi, l’altra restante parte d’acqua e continuiamo a frullare (alla massima velocità) fino a quando l’acqua non sarà assorbita dalle mandorle.
Con l’aiuto di un colino a maglie strette, aggiungiamo ciò che abbiamo ottenuto all’interno di una bottiglia, facendo sì che eventuali residui vengano scartati nel colino.
Con questo composto che abbiamo filtrato in bottiglia, versiamolo all’interno di una pentola e portiamolo a bollore. Arrivato il primo bollore, spegniamo ed aggiungiamo al mix il sale ed il limone, mescoliamo, copriamo e lasciamo raffreddare.
Leggi anche: Colazione proteica con pane e ricotta | Facile e ricca di gusto
Leggi anche: Tortine ricotta e cioccolato bianco | Una vera goduria per il palato
Quando il composto inizia a cagliare, aggiungiamolo in un contenitore, facendolo però passare prima per un colino a maglie strette. Poi lasciamo riposare in frigo, coperto da un canovaccio per almeno 36 ore prima di consumarlo.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Quando viene voglia di nuggets come quelli del fast food, questa versione fatta in casa…
Il profumo delle alici fritte è una di quelle cose che, in Sicilia, ti riportano…
Il vetro del forno è uno di quei punti che “sembra pulito”… finché non lo…
A volte basta cambiare idea all’ultimo per tirare fuori una ricetta riuscitissima: pochi funghi, niente…
Le fughe nere del pavimento sono uno di quei problemi che fanno sembrare sporca anche…
Friabili, leggere e irresistibili: le chiacchiere senza glutine con farina di riso sono la soluzione…
