Lo so che l’estate non è ancora finita, ma sono già pronta per i risotti e questa domenica lo preparo a base di funghi, una ricetta a prova di dilettante.
Nel momento in cui facciamo riferimento al pranzo della domenica, stiamo comunque parlando di un momento davvero molto importante della settimana, motivo per cui i nostri commensali, senza ombra di dubbio, si aspettano qualcosa di buono e che sia in grado di soddisfare a pieno le loro aspettative.
Sulla base di tale motivazione, dunque, di settimana in settimana provo sempre a scegliere qualche ricetta che possa esaudire i loro gusti, così come nel caso di questo risotto.
Per quanto in questi anni mi sia allenata considerevolmente nella preparazione di numerosi piatti, se devo essere sincera il risotto è quello che per me richiede molta più attenzione: non sempre riesco ad ottenere il risultato desiderato. Ma con questa ricetta riuscirci sarà davvero un gioco da ragazzi.
Risotto ai funghi a prova di dilettante, provaci subito anche tu con questa ricetta
La preparazione del risotto in realtà non è così difficile come possiamo immaginare, ma senza ombra di dubbio richiede comunque attenzione nel seguire la ricetta. Ecco perché ho deciso di cimentarmi nella preparazione di questo piatto, in modo tale da riuscire nel mio intento senza molte difficoltà e servire in tavola un risotto strepitoso. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:
- 500 g di riso per risotto,
- 700 g di funghi,
- 1 l di brodo vegetale,
- parmigiano,
- 50 g di burro,
- mezzo bicchiere di vino bianco,
- olio,
- una cipolla.
Ecco come preparare il nostro risotto a prova di dilettante
Come spiegato precedentemente, dunque, la preparazione di questo risotto è davvero molto semplice. Iniziamo subito facendo cuocere i nostri funghi: puoi utilizzare sia quelli freschi che surgelati. Ricorda solo che, man mano che cuoceranno, rilasceranno acqua che dovrà essere fatta evaporare del tutto.
Dopodiché prendiamo una cipolla e facciamola rosolare all’interno della padella, senza i funghi che in un primo momento vanno messi da parte. Poi uniamo i due ingredienti e facciamoli insaporire con un po’ di olio, per poi sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
In un tegame molto capiente, invece, mettiamo il riso e facciamolo tostare, aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale. Quando il nostro risotto sarà quasi cotto, aggiungiamo il condimento preparato con funghi e cipolla, uniamo il burro tagliato a tocchetti e infine il parmigiano, se lo desideri puoi essere parecchio generoso.
Quando gli ingredienti si saranno amalgamati alla perfezione, non resta che servirlo in tavola e gustarlo caldo. Un risottino facile e veloce, adatto anche se non sei molto pratica con questo piatto: anzi, ti permetterà di affinare la tua tecnica.
