Rotolo mascarpone e marmellata | Dolce facile e veloce di fine giornata

Un dolce per concludere al meglio questa giornata? Cuciniamo insieme il rotolo mascarpone e marmellata.

Buono, goloso, facile da preparare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo. Forza: al lavoro!

Leggi anche: Rotolo arancia e crema al latte | Che magnifica bontà!

Leggi anche: Rotolo di pandoro al cioccolato | Delizioso dolcetto decorato

Ingredienti

• 4 uova
• un cucchiaino estratto vaniglia
• 80g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 3g di lievito per dolci
• Scorza di limone grattata
• 120g di zucchero semolato

PER LA CREMA AL MASCARPONE

• 50g di zucchero a velo
• 250g di mascarpone
• semi di una bacca di vaniglia
• zucchero a velo
• marmellata di fragole

Rotolo mascarpone e marmellata: procedimento

All’interno di una ciotola, iniziamo ad unire uova e zucchero e mescoliamo. Aggiungiamo anche la vaniglia e la scorza di limone e continuiamo a mescolare. Al composto ottenuto, uniamo poi la farina, il lievito e la fecola di patate e continuiamo a mescolare.

Prendiamo, poi, una teglia e foderiamola con carta forno. Versiamo il composto al suo interno e livelliamo per bene. Cuociamo, a 180° per 15 minuti.

Nel frattempo, prepariamo la crema al mascarpone. In un’altra ciotola, uniamo la vaniglia, il mascarpone e lo zucchero e mescoliamo fino a quando gli ingredienti saranno ben incordati fra loro.

Leggi anche: Rotolo con crema all’arancia | Buonissimo dolce del sabato

Leggi anche: Rotolo Raffaello | Un dolce semplice ma stragoloso

Quando la base sarà cotta, facciamola freddare prima di farcirla con la nostra crema al mascarpone. Sullo strato di mascarpone uniamo, anche, uno strato di marmellata.

Arrotoliamo per bene e spolveriamo il tutto con lo zucchero a velo.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.