Sbrinare il congelatore è una di quelle cose che rimandi finché non diventa urgente. Poi arrivano gli avanzi delle feste, le vaschette da sistemare, il brodo “che sarebbe un peccato buttare” e ti accorgi che il freezer è pieno… ma soprattutto è pieno di ghiaccio. Puoi recuperarlo con un solo pentolino di acqua calda
Quando si forma il ghiaccio, infatti, non stai solo “sporcando” l’interno del congelatore. Stai riducendo la capienza reale e rendendo più difficile ogni gesto, dal tirare fuori una busta di verdure al sistemare una vaschetta. In più il congelatore lavora peggio: la brina ostacola lo scambio di freddo, l’apparecchio fatica di più a mantenere la temperatura e l’organizzazione diventa un caos continuo.
Sbrinare, quindi, è il modo più rapido per fare spazio e tornare a usare il freezer come alleato, soprattutto quando devi conservare gli avanzi in sicurezza. Un trucco che ti permetterà di entrare subito in azione e salvare l’elettrodomestico, recuperando anche moltissimo spazio per tuoi avanzi.
Sbrinare il congelatore prima di Capodanno: l’unico modo per salvare gli avanzi
Il metodo della ciotola d’acqua funziona perché sfrutta una cosa semplice: calore e vapore ammorbidiscono la brina, la staccano dalle pareti e velocizzano lo scioglimento senza dover raschiare con forza. La prima cosa da fare è spegnere il congelatore e staccare la spina, o disattivare la funzione freezer se hai un combinato che lo permette. Poi va svuotato: è l’unico passaggio inevitabile. Se hai una borsa termica è perfetta; altrimenti raggruppa i surgelati in una scatola e avvolgili con un panno spesso o una coperta leggera, così mantengono il freddo mentre lavori.
A questo punto riempi una ciotola resistente al calore con acqua molto calda, non necessariamente bollente. Appoggiala dentro il congelatore su un asciugamano ripiegato, così proteggi le superfici e assorbi eventuali gocce. Chiudi lo sportello e lascia agire per dieci o quindici minuti. Il vapore farà il grosso del lavoro: la brina diventa più morbida, il ghiaccio perde aderenza e inizia a staccarsi a lastre. Se lo strato è spesso, ripeti una seconda volta cambiando l’acqua quando si raffredda: è sempre meglio fare due cicli brevi che forzare.
Fallo subito, il freezer triplicherà lo spazio
Quando riapri, il punto è non trasformare lo sbrinamento in una battaglia. Aiutati, se serve, con una spatola in plastica o una paletta non metallica e muoviti con delicatezza. Evita coltelli o oggetti appuntiti: rischi di rovinare l’interno del congelatore. Tieni un paio di asciugamani sul fondo per raccogliere l’acqua che scende e lavora con calma, rimuovendo il ghiaccio man mano che si stacca.
Tolto tutto, passa un panno con acqua tiepida e, se vuoi, aggiungi anche un po’ di aceto e lascia asciugare bene. È il passaggio che fa durare di più il risultato: se lasci umidità sulle pareti, la brina tornerà più in fretta. Riaccendi, aspetta qualche minuto che il freezer riparta e poi rimetti dentro gli alimenti, approfittandone per sistemarli in modo intelligente: porzioni piccole, contenitori compatti o sacchetti stesi “piatti” fanno guadagnare spazio più di quanto immagini. In questo modo, quando dovrai congelare gli avanzi del cenone, non dovrai più combattere con cassetti bloccati e ghiaccio ovunque.
