Se la colomba avanza, faccio come col pandoro a Natale, con questi tartufini ti viene perfino voglia di ricomprarla per rifarli!

Troppo buoni i Tartufini di colomba: un modo geniale per consumarla dopo Pasqua se avanza, proprio come faccio col pandoro a Natale, anzi, sono così buoni che dopo ti viene perfino di voglia di ricomprarla per rifarli!

Quando ti ritrovi con la colomba avanzata e non sai come usarla, c’è un modo furbo e golosissimo per trasformarla in un dolcetto da fine pasto che lascia tutti a bocca aperta. Ti bastano pochi minuti, nessuna cottura e il risultato è talmente buono che ti verrà voglia di comprarne una in più solo per prepararli!

Questi tartufini sono un’idea irresstibile che è perfetta se non hai tempo per stare in cucina. Ti basterà semplicemente tritare una colomba finemente, la unisci al mascarpone cremoso, allo zucchero a velo e a un tocco profumato di liquore strega, o anche solo latte, se li vuoi più delicati magari anche per i bambini. Ti basterà semplicemente arrotolare e passare nel cacao, il gioco è fatto, niente stress e sbatti, ma il risultato è irresistibile si sciolgono in bocca, creando un contrasto, favoloso.

Tartufini di colomba: quale idea migliore per un dessert speciale dell’ultimo minuto!

Insomma, questi devi assolutamente provarli, sono perfetti da tenere in frigo e servire all’occorrenza, magari con un caffè o un liquore, oppure da portare in tavola dopo una cena con amici e farai sempre un figurone. Un consiglio? Di gusti ne puoi creare tanti bagnandoli con sapori diversi, dal caffè al latte e vaniglia, puoi persino prepararli misti, così accontenti i gusti di tutti. Fidati sono così buoni, che uno tira l’altro e spariscono in un attimo. Iniziamo subito a prepararli insieme!

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per i tartufini di colomba

Per circa 40 tartufini

1 colomba da 500 g finemente tritata
200 g di mascarpone
1/2 bicchierino di liquore strega o latte

Come si preparai tartufini di colomba

Inizia tritando finemente la colomba con un coltello o usando un mixer, deve diventare quasi una farina grossolana. Metti poi la colomba tritata in una ciotola capiente, aggiungi il mascarpone, lo zucchero a velo e il liquore. Mescola bene con una spatola o con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e modellabile.

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Con le mani leggermente umide, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi quanto una noce. Se l’impasto però ti dovesse risultare troppo morbido, puoi metterlo in frigo per 10-15 minuti prima di lavorarlo.

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Infine, fai rotolare ogni tartufino nel cacao amaro setacciato in modo che siano ben ricoperti e sistemali su un vassoio. Lasciali riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servirli e vedrai che successo quando li proveranno. Buon appetito!