Se ti dico che con tre ingredienti base fai questi biscotti friabili al limone mi credi o devi mangiarli per forza? Questa è una di quelle ricette che sembrano uno scherzo, da quanto sono semplici. E invece no, è tutto vero.
Tre ingredienti, zero sbattimenti e il risultato è una teglia intera di biscotti profumati al limone, friabili da impazzire. Perfetti con il tè, il caffè o anche da sgranocchiare sul divano mentre ti chiedi come hai fatto a vivere senza finora.
Il segreto? Una buona ricotta, un limone profumato e una farina che si lascia lavorare con le mani. Non c’è burro, non ci sono uova, ma c’è una magia che si compie nel forno, si gonfiano leggermente, si spaccano in superficie e diventano dei piccoli scrigni di bontà.
Biscotti al limone 3 ingredienti base
Sembrano quasi usciti da una pasticceria di campagna e fidati, quando li porterai in tavola ti chiederanno dove li hai comprati tu. Puoi sorridere offrire il secondo biscotto, oppure tenerti la ricetta segreta.
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 180 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- scorza grattugiata di uno limone bio
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo
Se ti dico che con tre ingredienti base fai questi biscotti friabili al limone mi credi o devi mangiarli per forza? Procedimento
In una ciotola capiente mescola la ricotta con lo zucchero e la scorza di limone. Quando il composto è cremoso, aggiungi la farina e il lievito setacciati poco alla volta, impastando con le mani. L’impasto risulterà morbido ma lavorabile. Se serve, aggiungi un cucchiaio di farina in più. Forma delle palline con le mani e adagiarle su una teglia rivestita con carta forno, se vuoi passa le prima nello zucchero a velo per un effetto più rustico e spaccato.
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Biscotti al limone tre ingredienti base, come prepararli
Cuoci in forno statico a 180 ° per 15:20 finché non diventano leggermente dorati ai bordi. Lasciali raffreddare completamente prima di spostarli caldi sono morbidissimi ma appena si raffreddano diventano friabili si conservano per diversi giorni in una scatola di latta ma te lo dico finiranno.
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