È sempre Mezzogiorno | Ricetta degli chef Gemelli Billy | Frittata di uova e cinque cipolle

La Frittata di uova e 5 cipolle degli chef Gemelli Billy è un manicaretto semplicemente favolose che potrete replicare facilmente anche a casa. L’importante sarà avere a diposizione 5 cipolle differenti. Questo è un piatto veloce perfetto per un pranzo veloce del sabato o anche come aperitivo sprint e ricco di gusto.

La Frittata di uova e 5 cipolle degli chef Gemelli Billy è buonissima ed anche molto appetitosa. La particolarità di questo piatto non è solo che è realizzata con 5 tipologie diverse di tubero. A ingolosire, infatti, è anche l’uso delle uova che in questa preparazione vengono sia sbattute e fritte che usate sode. Insomma, questo è proprio una sfizioneria golosissima. Provate per credere!

Questa preparazione è stata illustrata dagli chef gemelli Billy ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” durante la puntata andata in onda su Rai Uno oggi 4 marzo 2022.

Si tratta di una base di uovo piuttosto sodo su cui adagerete le cipolle in agrodolce che gli doneranno un pò di umidità. Questo è un manicaretto che si può mangiare tagliato a spicchi e con le mani.

Frittata di uova e 5 cipolle degli chef Gemelli Billy ecco come si fa

La Frittata di uova e 5 cipolle degli chef Gemelli Billy è una frittata sottile che piace a tutti perché non avrà quell’aspetto flaccido che rovinerebbe il tutto. La particolarità di questa preparazione è che è perfetta per “far fuori- spiega lo che Alessandro- le cipolle che ti avanzano”.

Questa ricetta è stata illustrata, come già detto, dagli chef Gemelli Billy durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: pochi minuti

• Strumenti
• un tagliere
• un coltello
• due padelle antiaderente
• un marisa

• Ingredienti
• per la frittata
• 100 g di cipolle rosse
• 6 uova
• 100 g di cipolle dorate
• un mazzetto di maggiorana
• 100 g di cipolle bianche
• 100 g di cipollotti
• 100 g di porri
• per le cipolle in agrodolce
• sale
• pepe
• olio evo
• foglie di alloro
• 250 g di cipolla rossa
• 200 g di zucchero
• 25 g di uvetta
• 200 g di aceto di vino rosso
• 25 g di pinoli

Frittata di uova e 5 cipolle degli chef Gemelli Billy, procedimento

Sminuzzate le cipolle e cuocete le uova in acqua bollente per 8-10 minuti. A fine cottura, scolate le uova sode e fatele raffreddare. Nel frattempo, cuocete le cipolle rosse sminuzzate in una padella con l’aceto e lo zucchero per farle in agrodolce. Unite le  uvette e i pinoli e cuocete con coperchio per 15-20 minuti prima di aprirle e farle ritirate ulteriormente. In una seconda padella, mettete le altre cipolle sminuzzate, aggiustate di sale e appassite il tutto con coperchio per qualche minuto. Trascorso il tempo necessario, unite le uova sode private del loro guscio e tagliate a fette. Aggiungete le uova sbattute insaporita con maggiorana, sale e pepe.

Cuocete con coperchio per il tempo necessario a farla rassodare. Impiattate la fritta e decoratela con le cipolle rosse in agrodolce.

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