La Farcia di pesce al nasello è un condimento strepitoso! La potrete trasformare in un composto omogeneo ben amalgamato usando questo ingrediente che tutti conosciamo.
La Farcia di pesce al nasello è un modo speciale di riempire la pasta ripiena o farcire i cannelloni e le lasagne. Può essere più o meno cremosa ma di certo sarà uniforme con l’aggiunta di questo misterioso ingrediente che piace a tutti e che noi tutti abbiamo nelle nostre cucine.
Questo trucchetto è stato illustrato dallo chef Antonio paolino ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” durante la puntata andata in onda su Rai Un lo scorso 14 marzo 2022 mentre il su citato professionista stava realizzando la sua buonissima ricetta “Cannelloni di mare“.
Ma di quale ingrediente misterioso stiamo parlano? Sono convinta che in molti vi starete domandando questo anche se guardando la foto in copertina sicuramente molti di voi lo avranno già capito. Dovendo descrivere alcune sue caratteristiche, direi che è molto economico e che spesso ci avanza quando facciamo molte preparazioni in cucina. È per questo che, almeno io, quando ho tempo lo riutilizzo facendoci delle meringhe.
Sicuramente, adesso avete capito quale è questo misterioso ingrediente. No? Bè… allora, continuate a leggere e tra breve lo saprete.
La Farcia di pesce al nasello è uno di quei manicaretti facilissimi da realizzare che vi permetterà di dare forma a dei primi di pasta ripiena che saranno una vera favola per il vostro palato, e non solo!
Lo so che vi sembrerà incredibile! Ma, questo fantastico condimento si realizza a crudo e in pochissimi minuti, purché abbiate già la linea degli ingredienti pronta. La maggioranza del tempo, infatti, lo perderete pulendo il pesce e i crostaci.
Sarete ripagati da questi sforzi fin dal primo morso della pasta ripiena cotta, quando sentirete diffondersi nella vostra bocca il delicato e avvolgente spore di questa farcia buonissima. Provate per credere!
Nel frattempo, ricordo che questo stratagemma è stato illustrato, come già detto, dallo chef Antonio Paolino durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
Ma, insomma, adesso che ci avete un poco pensato su, avete capito qual’è l’ingrediente segreto che useremo per avere questa farcia perfetta? Esatto. È proprio lui l’ingrediente segreto: l’albume.
Realizzato in: pochi minuti
State inserendo gli ingredienti nel cutter cucina per realizzare la farcia di pesce al nasello. Aggiungiamo l’albume perché il nasello è un pò privo di collagene ed è per questa ragione che “io -spiega lo chef Antonio Paolino- l’ho aggiunto volutamente”.
In altre parole, devo fare “una farcia-conclude lo chef Paolino- un pò più legante, per intenderci” e quindi è indispensabile in questo caso usare l’albume.
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