Soffice e umida, preparo la Carrot cake londinese per tutti stamani, faccio felice mia figlia che l’adora

Soffice e umida, la torta la preparo col le carote e pezzi di cioccolato bianco. Mi ispiro alle camille del Mulino Bianco ma con l’ingrediente mio. 

La torta Camilla, ispirata alle celebri merendine alle carote, è un dolce soffice e genuino che porta in tavola i sapori semplici e autentici della cucina casalinga. Grazie all’aggiunta delle carote nell’impasto, questa torta è incredibilmente umida e profumata, perfetta per una colazione dolce o una merenda golosa. La versione arricchita con cioccolato bianco dona un tocco di golosità in più, creando un contrasto irresistibile con la delicatezza delle carote e la freschezza delle mandorle.

La combinazione di carote grattugiate, farina di mandorle e succo d’arancia rende questa torta un piccolo capolavoro di semplicità. Il cioccolato bianco, inserito direttamente nell’impasto, si scioglie leggermente durante la cottura, creando piccoli punti di dolcezza cremosa che arricchiscono ogni morso. È un dolce perfetto per sorprendere i propri cari, unendo il piacere del gusto alla leggerezza degli ingredienti.

Torta Camilla con i pezzi di cioccolato bianco

Preparare la torta Camilla con cioccolato bianco è anche un modo per valorizzare ingredienti naturali e di qualità, come le carote fresche e il succo di arancia appena spremuto. Un dolce versatile che si adatta a ogni occasione, da una semplice colazione a una merenda speciale, conquistando grandi e piccoli con la sua morbidezza e il suo profumo unico.

Ingredienti

• 250 g di carote fresche

• 180 g di farina 00

• 50 g di farina di mandorle

• 150 g di zucchero

• 3 uova

• 80 ml di olio di semi

• 50 ml di succo d’arancia fresco

• 100 g di cioccolato bianco a pezzi

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

Soffice e umida, la torta la preparo col le carote e pezzi di cioccolato bianco. Procedimento

Per iniziare, lava e pela le carote, poi grattugiale finemente utilizzando una grattugia o un mixer. È importante che le carote siano ben asciutte, quindi tamponale con un panno pulito per eliminare l’umidità in eccesso. In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso: questa fase è fondamentale per dare alla torta una consistenza soffice e leggera.

Aggiungi al composto di uova l’olio di semi e il succo d’arancia fresco, continuando a mescolare con una frusta o uno sbattitore elettrico. Incorpora le carote grattugiate e la farina di mandorle, mescolando delicatamente con una spatola. In un’altra ciotola, setaccia la farina 00 insieme al lievito e a un pizzico di sale, quindi unisci gli ingredienti secchi al composto liquido poco per volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

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Come si fa la torta Camilla al cioccolato bianco

Taglia il cioccolato bianco a pezzi grossolani e aggiungilo all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirlo in modo uniforme. Fodera uno stampo da 22 cm con carta forno oppure imburralo e infarinalo leggermente. Versa l’impasto nello stampo e livellalo con una spatola per uniformare la superficie. Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.

Una volta cotta, sforna la torta Camilla e lasciala raffreddare completamente nello stampo prima di trasferirla su un piatto da portata. Puoi decorarla con una spolverata di zucchero a velo o con qualche scaglia di cioccolato bianco per richiamare l’ingrediente all’interno. Questa torta è perfetta da gustare da sola o accompagnata da una tazza di tè o caffè per un momento di puro piacere.

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