Sofficini croccanti, il segreto sta nell’impasto e non serve la panatura

Semplicissima cenetta per conquistare la tua famiglia, prova questi fantastici Sofficini croccanti, il segreto sta nell’impasto e non serve la panatura, prepariamola insieme!

I Sofficini croccanti sono delle deliziose pizzette farcite con ricotta, fior di latte e tocchetti di salame. Sono dischi di impasto croccante che vengono fritti o cotti in forno per ottenere una consistenza ancora più leggera. La particolarità di questi sofficini sta nell’impasto semplice che andremo ad utilizzare, infatti la combinazione di farina, acqua, olio e sale ci garantisce una consistenza croccante dopo la cottura, ottenendo un finger food delizioso e invitante, perfetto sia come spuntino con gli amici, che per una cena in famiglia.

Puoi variare questa ricetta in molti modi diversi, giocando soprattutto con ripieni sempre diversi, ad esempio, prosciutto cotto, formaggio o verdure. Inoltre, puoi aggiungere spezie come origano o peperoncino per rendere i tuoi sofficini ancora più saporiti. Se preferisci una versione più leggera di questa ricetta, puoi anche cuocere i sofficini in forno anziché friggerli, in modo da utilizzare meno olio e otterrai comunque una consistenza croccante e soprattutto optando per un ripieno sicuramente più leggero.

I sofficini croccanti, saranno la tua ricetta preferita per far felice tutta la tua famiglia, dal momento che sono gustosi e facili da preparare, oltre che pratici da consumare.

Insomma, questa ricetta dei sofficini croccanti è semplice da preparare, ma garantirà una cenetta deliziosa per la tua famiglia, sia che tu li frigga o li cuocia in forno, otterrai un risultato croccante ed irresistibile. Ricordati di personalizzare la ricetta in base ai gusti e alle esigenze della tua famiglia, rendendola così ancora più adorata. Quindi non perdiamoci in chiacchiere, cosa aspetti? Prepara gli ingredienti e realizziamo insieme questa travolgente bontà!

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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti fritti o 20-25 minuti in forno

Ingredienti

250 g di farina
150 ml di acqua
2 cucchiai di olio
1 pizzico di sale

200 g di ricotta
100 g di fior di latte
100 g di salame a cubetti
Olio di semi di arachide per friggere oppure olio d’oliva per cuocere in forno

Preparazione dei Sofficini croccanti

Per realizzare questi fantastici sofficini è molto semplice. Inizia col versare in una ciotola la farina, l’acqua, l’olio e il sale, mescola tutto, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per almeno 30 minuti.

Dividi l’impasto in piccole porzioni e stendile con il mattarello su una superficie infarinata, formando dei dischi di circa 10 cm di diametro. In una ciotola, mescola la ricotta, il fior di latte e i tocchetti di salame. Versa un pò del ripieno al centro di ogni disco di impasto.

Ripiegare i dischi a metà e sigillali bene per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Procedi poi con la cottura scegliendo se friggerli o cuocerli in forno. Per friggere i sofficini, riscalda abbondante olio di semi di arachide in una padella e friggerli fino a doratura e scolali poi su carta assorbente. Se invece preferisci una cottura più leggera, preriscalda il forno a 180 gradi e cuoceli per circa 20-25 minuti fino a doratura. Terminata la cottura poi saranno pronti da gustare. Buon appetito!