Faccio una mousse fantastica e furba, la possono mangiare tutti anche se è al cioccolato, non solo i golosoni ma anche le mie amiche a dieta, ormai questa ricetta vegana non la cambio più è stata un successone!
La mousse vegana al cioccolato è un dolce cremoso e leggero, perfetto per chiunque ami il cioccolato ma eviti l’uso di ingredienti di origine animale, oppure semplicemente per chi è attento alla lienea ed evita gli almenti troppo calorici. La cosa fantastica di questa mousse è che è realizzata con pochi ingredienti e il risultato è davvero sorprendente. Fidati, non vedrai l’ora di prepararla anche tu!
La particolarità di questa mousse vegana sta nell’utilizzo dell’acquafaba, ovvero il liquido di cottura dei legumi come ceci o fagioli, che assomiglia molto alle proteine dell’uovo ed è quindi perfetto per la preparazione di dolci soffici e leggeri. Il cioccolato fondente da invece alla mousse un sapore deciso e avvolgente, perfetto per soddisfare anche i palati più golosi. Se vuoi però, puoi arricchire questa mousse con l’aggiunta di ingredienti come vaniglia, scorza di limone grattugiata, cannella o anche una spolverata di cacao amaro per rendere il piatto ancora più goloso e invitante. La versatilità di questa ricetta ti permette quindi di personalizzarla secondo i tuoi gusti e le tue preferenze, rendendola un dolce unico e speciale.
Non c’è dubbio quindi che questa mousse vegana al cioccolato conquisterà il cuore di tutti i golosi, compresi coloro che stanno seguendo una dieta dimagrante o vegana. Preparala per una cena con gli amici o per coccolarti con un dolce irresistibile al cucchiaio, che ti permetterà di concederti anche il bis, non te ne pentirai!
Tempo di preparazione: 10 minuti circa
150 g di acquafaba (il liquido di cottura dei ceci o fagioli)
150 g di cioccolato fondente (senza latte né derivati animali)
90 g di zucchero a velo
Inizia montando l’acquafaba con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza simile a quella delle uova montate a neve. In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
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Unisci il cioccolato fuso all’acquafaba montata, mescolando delicatamente con una spatola per non smontarla. Aggiungi lo zucchero a velo setacciato e continua a mescolare fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
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Versa la mousse ottenuta in coppette monoporzione e lascia riposare in frigorifero per almeno due ore, fino a quando si sarà solidificata. Prima di servire, guarnisci la mousse con una spolverata di cacao amaro o con una fragola fresca per un tocco di freschezza. Buon appetito!
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