Sostituisci le uova con l’acqua faba: ecco come si usa in cucina

Hai un problema con le uova e non sai proprio come sostituirle in cucina? Prova subito con l’acqua farà e vedrai che nessuno noterà davvero la differenza. 

Nel momento in cui si parla della sostituzione degli ingredienti in varie ricette, dunque, dobbiamo davvero prestare moltissima attenzione alla sostituzione, così come nel caso delle uova.

Ci sono diversi ingredienti che puoi usare a tuo favore, come nel caso dell’acqua faba che si presta perfettamente alla preparazione di vari dolci… ma solo nel momento in cui abbiamo imparato a conoscere nel migliore dei modi questo ingrediente così da trarne ogni possibile vantaggio.

Come possiamo ottenere l’acqua faba?

Quando parliamo di acqua faba, ci riferiamo a un ingrediente che possiamo ottenere facilmente senza dover ricorrere al supermercato. Si tratta di un liquido molto particolare che deriva dalla cottura dei ceci. Questo ingrediente è prezioso nella cucina italiana e non solo, poiché rappresenta un perfetto sostituto delle uova e consente di preparare pietanze vegane, eliminando così la necessità di utilizzare ingredienti di derivazione animale. Ecco perché si presta benissimo alla preparazione di diverse ricette.

Possiamo ottenere l’acqua faba in qualunque momento, semplicemente filtrando l’acqua di cottura dei ceci, lasciandola raffreddare completamente e conservandola in frigorifero per qualche giorno, il tempo necessario per utilizzarla nelle nostre ricette.

Come possiamo utilizzare l’acqua faba?

Probabilmente avrete già sentito parlare della possibilità di utilizzare l’acqua faba come sostituto delle uova, in particolare nella preparazione delle meringhe, poiché la sua consistenza si presta perfettamente a essere montata con le fruste elettriche, raddoppiando il suo volume e diventando soffice come neve.

Ma non finisce qui. L’acqua faba può essere impiegata anche nella preparazione di altri dolci, come budini e creme pasticcere vegane, offrendo un’alternativa a chi desidera evitare prodotti di origine animale.

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Inoltre, l’acqua faba è perfetta come sostituto delle uova in diverse altre ricette. Un esempio pratico è l’uso di questo ingrediente per preparare pancake vegani. Il suo utilizzo consente di ottenere impasti leggeri e soffici, garantendo risultati deliziosi e cruelty-free.

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