Spezie ed erbe aromatiche per uno snack da antipasto infallibile

Per stuzzicare il nostro appetito, a partire già da metà mattinata, questi biscottini sono l’ideale. Facili e semplici da preparare, e possiamo aromatizzarli come più ci piace. C’è solo l’imbarazzo della scelta.

Le erbe aromatiche o le spezie che aggiungeremo li renderanno gradevoli al nostro palato e, se piacciono, anche a quelli dei nostri commensali. Ma siamo certi che non ve ne avanzerà nemmeno uno.

Possiamo prepararli sia per l’antipasto, ma anche come snack da portare sempre con noi. Piaceranno davvero a tutti, grandi e piccoli, e non ve ne avanzerà nemmeno uno, ne siamo sicuri.

I biscotti per l’antipasto di oggi

Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci subito all’opera per prepararli.

Ingredienti

• 180 g Farina 00
• 70 g Burro
• 40 g Parmigiano Grana Padano
• 1 Uovo
• Sale
• Timo
• curcuma
• Erba cipollina
• Maggiorana
• paprika

Tempo di preparazione: 50 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Procedimento per i Biscotti salati alle erbe

Iniziamo con l’aggiungere, nel bicchiere del mixer, la farina, il burro, il grana padano e il sale. Aggiungiamo anche le erbe aromatiche sminuzzate, la paprika, la curcuma (di entrambe le spezie basta giusto un pizzico) e l’uovo. Frulliamo il tutto per pochi secondi, fino a che non si forma un impasto omogeneo.

Trasferiamolo, poi, su un piano di lavoro e lo lavoriamo a mano per qualche secondo, per compattarlo. Avvolgiamo l’impasto con la pellicola e mettiamolo a riposare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e stendiamolo, aiutandoci con un matterello. A questo punto ritagliamo i biscotti della forma che desideriamo, aiutandoci anche con delle formine.

Pratichiamo dei fori sui biscotti con una forchetta, quindi trasferiamoli su una teglia rivestita di carta forno. Cuociamo a 200° per 10 minuti, finché non diventano dorati. Sforniamoli, facciamoli raffreddare qualche minuto in teglia, quindi trasferiamoli su una gratella per farli raffreddare completamente. Serviamoli subito.

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