Stick di mozzarella e acciughe: una rivisitazione della classica mozzarella in carrozza

Prepara anche tu gli stick di mozzarella e acciughe, un finger food croccante, filante, sfizioso che tutti vorranno assaggiare.

Che ne dici di preparare questi stick per un aperitivo, magari se inviti ospiti, li prenderai sicuramente per la gola.

In cucina basta un po’ di fantasia, portare in tavola piatti classici, ma un po’ rivisitati, come questo. La mozzarella in carrozza è tra i classici antipasti che non mancano mai in tavola, quando si vuole fare colpo su tutti. Accompagna gli stick con un tagliere di formaggi e salumi e la cena ha inizio.

Stick di mozzarella e acciughe: croccanti e filanti, una vera bontà

Non resta che seguire passo passo la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

• 250 g mozzarella
• 100 ml di latte
• 4 acciughe sott’olio
• 1 uovo
• pepe nero q.b.
• farina q.b.
• pangrattato q.b.
• sale fino q.b.
• olio di semi di arachide q.b.

Procedimento

Per preparare questa ricetta sfiziosa e croccante, iniziamo a far sgocciolare le acciughe dal proprio olio e tagliamole un po’, teniamo nel frigo la mozzarella fino al momento della preparazione. Tagliamo a bastoncini.

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Prepariamo la panatura, mettiamo in un piatto l’uovo e sbattiamo con una forchetta, poi aggiungiamo un pizzico di pepe e sale. In un piatto mettiamo la farina, in un altro il pan grattato, in un altro il latte.

Mettiamo su della carta forno un bastoncino di mozzarella, copriamo con un pezzetto di acciughe e poi copriamo con un latro bastoncino, appena terminato, ci fermiamo e passiamo prima i bastoncini nel latte, poi infariniamo bene, scuotiamo ed eliminiamo la farina in eccesso. Passiamo i bastoncini nell’uovo sbattuto ed infine facciamo aderire bene il pan grattato. Ripetiamo due volte così il successo sarà garantito.

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In una padella dai bordi alti mettiamo abbondante olio per friggere e riscaldiamo, poi immergiamo pochi bastoncini di mozzarella per evitare che l’olio si raffreddi. Non appena si saranno dorati, togliamoli con la schiumarola e adagiamo su un piatto con carta assorbente, così da eliminare l’olio in eccesso. Saliamo e serviamo subito.

Buon Aperitivo!

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