Lo strudel estivo alle pesche e albicocche vi farà dimenticare della variante invernale per quanto è buono e naturalmente dolce! Il suo profumo è irresistibile, si mangia freddo ed il giorno seguente è ancora più gradevole: vediamo insieme la ricetta sprint per realizzarlo.
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Ingredienti
2 albicocche mature
2 pesche mature
80 gr di zucchero di canna
Buccia grattugiata di un limone
20 gr di burro
un rotolo di pasta sfogli
zucchero a velo q.b.
Per realizzare questo dolce iniziate lavando bene la frutta. Tagliatela a pezzetti e mettetela in una ciotola. Aggiungete il succo di limone e lo zucchero di canna e mescolate bene.
Prendete un padellino capiente e fate fondere il burro: aggiungete la frutta e lasciate leggermente cuocere per un paio di minuti amalgamando. Spegnete e fate intiepidire. Intanto aprite il rotolo di sfoglia.
Sistemate al centro la farcitura di pesche ed albicocche e richiudete i lati uno sull’altro dando la forma dello strudel. Cuocete a 200 gradi per circa 35 minuti. Al termine estraetelo, fatelo raffreddare completamente e spolverizzatelo con zucchero a velo: servitelo e gustatelo!
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