Questa ricetta sprint della torta al limone è realizzata senza uova latte e burro proprio per soddisfare le esigenze di chi ha intolleranze alimentari oppure vuole semplicemente assaporare un dessert leggero. Vediamo insieme come realizzarla!
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Ingredienti
250 gr di farina di mandorle
250 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
Per realizzare questo dolce iniziate setacciando in una ciotola le farine ed il lievito. Unite anche lo zucchero e mescolate gli ingredienti.
Premete i limoni, filtrate il succo ed aggiungetelo alle farine insieme allo yogurt. Aggiungete anche la buccia grattugiata, l’olio di semi ed il latte di cocco: iniziate ad impastare mescolando con un cucchiaio, fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
Rivestite di carta da forno uno stampo del diametro di circa 22 centimetri, versate l’impasto e livellatelo. Cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti: fate la prova stecchino ed estraetela. Fate raffreddare completamente, poi spolverizzate con zucchero a velo e servite!
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