La torta rovesciata all’ananas sciroppata è soffice, umida e caramellata in superficie: una fetta tira l’altra e trasforma la colazione in un momento speciale.
Dimentica le torte asciutte e poco invitanti. La torta rovesciata all’ananas è morbida e profumata grazie allo sciroppo che avvolge la frutta e penetra nell’impasto durante la cottura, regalando una consistenza incredibilmente umida.
Il bello di questa ricetta è l’effetto scenografico: una volta capovolta, le fette di ananas caramellate restano in superficie formando un decoro naturale. Il contrasto tra il caramello e la base soffice rende ogni morso equilibrato e goloso.
Ingredienti per una torta rovesciata perfetta
L’ananas sciroppata è ideale perché mantiene dolcezza e morbidezza in cottura. Lo sciroppo diventa parte integrante dell’impasto, contribuendo alla sua umidità.
- 7 fette di ananas sciroppata
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 100 ml di sciroppo di ananas
- 16 g di lievito per dolci
- Zucchero di canna q.b. per il fondo
Il procedimento passo dopo passo
La fase iniziale è fondamentale per creare la base caramellata. Disporre correttamente l’ananas sul fondo garantisce un risultato estetico perfetto.
- Rivesti una tortiera con carta forno.
- Cospargi il fondo con zucchero di canna.
- Disponi le fette di ananas sopra lo zucchero formando un unico strato.
- Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungi le uova una alla volta continuando a mescolare.
- Unisci la farina setacciata con il lievito.
- Incorpora lo sciroppo di ananas fino a ottenere un impasto liscio.
- Versa delicatamente il composto sopra le fette di ananas.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Lascia intiepidire e capovolgi la torta su un piatto da portata.
Il trucco per una superficie caramellata impeccabile
Capovolgi la torta quando è ancora tiepida, non fredda. Il calore aiuta il caramello a staccarsi perfettamente dal fondo, evitando che resti attaccato alla tortiera.
La torta rovesciata all’ananas sciroppata è un dolce che profuma di casa e di semplicità. Soffice, umida e naturalmente decorata, è perfetta per una colazione diversa dal solito o per una merenda che conquista tutti.
