Torta alle pesche 2.0 senza cottura che sa di mandorle, senza impasto e light, un dessert senza rimorsi

La torta alle pesche 2.0 senza cottura la faccio almeno una volta alla settimana, tutti l’adorano e ogni volta sparisce nel nulla. Vediamo insieme la ricetta sprint.

Pronta per una nuova ricetta dolce? La mia è super, è veloce, facile e perfetta da preparare quando si ha poco tempo a disposizione, ma non si vuole rinunciare al dessert.

Tutto quello di cui hai bisogno è biscotti secchi, olio, senza burro, poi farcisci la base con la crema preparata con mascarpone, panna light e yogurt greco. Mi piace aggiungere al ripieno i mirtilli neri, danno un sapore diverso al dessert. Sono certa che in soli 10 minuti riuscirai a preparare tutto. Allaccia il grembiule e mettiamo all’opera.

Torta alle pesche 2.0 senza cottura fresca, delicata, mette di buon umore

La torta alle pesche è un dolce leggero con una base croccante e un ripieno morbido e soffice come una nuvola. In pochissimi e semplicissimi step riuscirai nell’intento. Un dolce tipico dell’estate, ma che puoi preparare con qualsiasi altro frutto, prediligere frutta fresca di stagione.

Quindi se sei alla ricerca di un dolce che possa mettere d’accordo tutti punta su questo, ho usato dei biscotti secchi integrali, ma puoi optare per quelli ai cereali, l’importante che siano light. Non perdiamoci in chiacchiere allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Riposo: 1 ora

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

Difficoltà: bassa

Ingredienti per 6 persone

Per la base

• 250 g di biscotti secchi integrali
• 100 ml di olio di semi

per la farcitura

• 200 ml di panna fresca light
• 150 g di mascarpone
• 150 g di yogurt greco
• una manciata di mirtilli neri
• lamelle di mandorle q.b.
• 3 pesche

Procedimento della torta alla frutta senza cottura

Se vuoi preparare anche tu questa torta iniziamo a mettere in un mixer i biscotti e tritiamoli, mettiamo in una ciotola, uniamo l’olio e mescoliamo, trasferiamo in uno stampo  con apertura a cerniera, livelliamo con un cucchiaio.

Mettiamo in frigo e lasciamo riposare per un’ora, nel frattempo prepariamo il ripieno, quindi montiamo la panna fredda da frigo con le fruste elettriche, poi incorporiamo il mascarpone e lo yogurt, aiutiamoci con una spatola.

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Il segreto sta nel non far smontare il composto, uniamo anche i mirtilli, che devono essere lavati per bene. Dopo l’ora trascorsa, versiamo il composto sulla base e livelliamo.

Poi andiamo a lavare le pesche asciughiamo, rimuoviamo la buccia, tagliamo a metà dopo aver eliminato il nocciolo, tagliamo a pezzi di ugual dimensione. Distribuiamo sulla torta e aggiungiamo le lamelle di mandorle. Si consiglia di mangiare subito, ma la torta si conserva benissimo in frigo per un paio di giorni all’interno di un contenitore a chiusura ermetica.

Buona Pausa!