Una nuvola golosissima che ti farà perdere la testa: questa Torta batuffolo al limone ha in impasto speciale di tutto yogurt yogurt e solo 3 cucchiai di farina, irresistibile!
C’è qualcosa di magico nei dolci che riescono a essere soffici come una nuvola e intensi di sapore al tempo stesso. Questa torta non è solo irresistibile, ma anche semplice da preparare: un dolce leggero, delicato e profumatissimo, perfetto per ogni occasione. La sua consistenza incredibilmente morbida ti sorprenderà, e ogni boccone sarà come un abbraccio avvolgente.
La ricetta si basa su un impasto speciale, fatto principalmente di yogurt greco, uova e un tocco di farina. Il protagonista indiscusso è il limone, che regala una freschezza unica con la sua scorza e il suo succo. Il risultato? Un dolce fresco e goloso che sembra letteralmente sciogliersi in bocca. Vale la pena provarla perché è diversa dalle classiche torte, perché non contiene burro, ha pochissima farina e una leggerezza che conquista chiunque l’assaggi.
In più, se vuoi un consiglio per renderla ancora più speciale, accompagnala con una spolverata di zucchero a velo o con un filo di crema al limone. Insomma, prepararla è un gioco da ragazzi, e una volta sfornata, il profumo del limone riempirà la tua cucina in un modo irresistibile. Non ti resta che provarla e lasciarti conquistare, ti garantisco che non riuscirai più a farne a meno come me, ormai io non faccio che prepararla. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti in forno ventilato a 120 gradi 15 minuti a 170 gradi
Stampo da 22 cm
375 g di yogurt greco
5 uova da separare
3 cucchiai colmi di farina 00
2 cucchiai di amido di mais
Inizia foderando uno stampo da 22 cm con carta da forno o imburralo leggermente. Ora dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma con metà dello zucchero (100 g) e mettili da parte. In una ciotola capiente invece, sbatti i tuorli con il resto dello zucchero (100 g) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Prosegui incorporando lo yogurt greco, la scorza grattugiata del limone e il suo succo, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi successivamente la farina e l’amido di mais setacciati al composto di tuorli e yogurt, mescolando fino ad incorporare il tutto. Infine unisci delicatamente gli albumi montati al composto, usando una spatola e movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
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Versa nello stampo preparato l’impasto livellando la superficie e cuoci in forno ventilato a 120 gradi per 45 minuti, poi alza la temperatura a 170 gradi e prosegui la cottura per altri 15 minuti. Terminata la cottura, fai raffreddare la torta e servila con una spolverata di zucchero a velo, sarà amore al primo morso te lo garantisco. Buon appetito!
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