Torta di natale alla crema tiramisù dentro un tronco di cioccolato, lasciati ispirare anche tu

La torta di natale è un dolce che prende il posto del pandoro e del panettone, delle solite tradizioni, noiose piene di uvetta e candidi.

Ma che dico, questo tronchetto di Natale è una poesia per il palato e per il cuore, incontra i gusti di tutti, sopratutto dei più golosi di cioccolato e mascarpone, uniti tra loro da un pan di spagna wow

Esatto è un miscuglio di ingredienti che fa ricredere anche i più scettici, quelli che dicono che a Natale si mangia solo il panettone o il pandoro, ma quando mai!

Usciamo dagli schemi e portiamo a casa di amici questa incredibile torta di Natale complessiva di zuccherini e per chi vuole e per gli amanti del liquore anche un po’ di alcol, tanto quanto basta per farlo diventare un dolce per adulti

Torta di natale al cioccolato, mascarpone e pan si spagna

DOSE PER 6 PERSONE

TEMPO DI PREPARAZIONE 1 E 30 MINUTI

TEMPO DI COTTURA 20 MINUTI

Ingredienti

PER IL PAN DI SPAGNA

• 3 uova
• 100 g di zucchero
• 60 g di farina 00
• un cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale

PER LA FARCIA

• 6 uova
• 500 g di marscarpone
• 140 g di zucchero semolato
• a piacere un cucchiaio di grappa

PER LA GLASSA

• Vi consiglio una confezione di glassa al cioccolato da sciogliere a bagnomaria
• caffè

DOLCE NATALIZIO SOFFICE E CREMOSO DA FARE PER LE FESTE

Procedimento

1. Si inizia dal pan di spagna ovviamente, ed è l’unica cosa che va cotta, quindi accendete intanto il forno a 180 C
2. mescolate con uno sbattitore le uova e lo zucchero, unite la farina setacciata, aggiungete un pizzico di sale e per ultimo unite il lievito
3. ottenete un bel composto spumoso, rovesciatelo sulla leccarda del forno foderata con della carta da forno
4. infornate a forno caldo e lasciatelo cuocere per 20 minuti appena
5. preparate la crema al mascarpone iniziando dalle uova che dovranno essere tenute a temperatura ambiente insieme al mascarpone per una mezz’oretta prima di utilizzarli
6. unite i tuorli allo zucchero, montateli fino a farle diventare un colore giallo chiaro e unite per ultimo il mascarpone
7. quest’ultimo incorporatelo alle uova, utilizzando un cucchiaio di legno, una volta pronta la crema mettetela da parte
8. trovatevi con il caffè pronto e raffreddato e cospargetelo appena appena sul pan di spagna, aiutatevi con un cucchiaio
9. spalmate su tutta la superficie la crema al mascarpone e arrotolate con delicatezza il pan di spagna, incartatelo stretto stretto con la stessa carta da forno utilizzata per la cottura. Tenetelo in frigo per una mezz’oretta
10. sciogliete la glassa al cioccolato secondo le indicazioni del prodotto e quando sarà pronta, rovesciatela calda su rotolo appena uscito da frigo
11. subito con una forchetta fate tutte righe sulla cioccolata appena colata e lasciatela raffreddare
12. ci siamo il tronchetto al cioccolato e mascarpone è pronto ora da servire, sarà la torta di natale più buona che avrete mai mangiato