Torta salata di zucca e ricotta, dolce sapore autunnale

Torta salata di zucca e ricotta, un finger food buonissimo e leggero che si prepara soprattutto in autunno.

Ormai la stagione autunnale è arrivata e bisogna fare i conti con le molte ricettine che ci propone questa stagione. Iniziamo a mettere da parte le ricette fredde e iniziamo a preparare piatti caldi, zuppe, e utilizziamo le verdure e prodotti di stagione come la zucca. Dal dolce al salato la zucca può essere impiegata in moltissime ricette, ogg vediamo questa della torta salata.

Torta salata zucca e ricotta

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Ingredienti

• 1 kg di zucca e 500 g ricotta
• 2 uova
• olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di pecorino toscano
• 50 g parmigiano grattugiato
• sale
• pepe
• noce moscata
• pangrattato

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Torta salata di zucca e ricotta, delicato sapore d’autunno. Procedimento

Prendiamo la zucca e puliamola eliminando semi e buccia esterna e tagliamola a pezzetti. Prediamo una vaporiera o in pentola a pressione e cuociamola per 15 minuti. Una volta cotta schiacciamola e uniamola alla ricotta aggiungendo il pecorino, parmigiano, sale, pepe, uova e noce moscata e mescoliamo tutto Prendiamo, adesso una pirofila e oleiamola.

Come si prepara la torta salata zucca e ricotta

Cospargiamo di pangrattato la stessa e versiamo dentro l’impasto che abbiamo realizzato. Inforniamo a 180° per 5 minuti finché non si formerà la crosticina in superficie. Sforniamo la nostra torta salata zucca e ricotta e lasciamola a raffreddare in modo che gli ingredienti si compattino maggiormente tra di loro. Ecco, la nostra torta salata adesso è pronta ed anche noi, sicuramente di gustarla.

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