Torta soffice alle carote la giusta combo di ingredienti per una colazione light e gustosa, inizia bene la giornata

La torta soffice alle carote si prepara con semplici ingredienti così la colazione sarà light e gustosa, che ne dici vuoi provarci anche tu?

In questo periodo dell’anno siamo sempre un po’ tutti presi a smaltire i chili di troppo dopo le feste, ma visto che alla colazione non possiamo rinunciare ecco il dolce che fa a caso tuo.

Ti suggerisco la ricetta della torta soffice alle carote si prepara senza uova, burro leggera come non mai, ha un profumo irresistibile, sono certa che fetta dopo fetta ti conquisterà. Tutto quello che devi fare è leggere la ricetta, appuntarla e prepararla al momento opportuno.

Torta soffice alle carote light e gustosa, mangiala senza troppi rimorsi

La mia torta di carote è un dolce soffice, leggero e talmente buono che lo preparerai spesso. A colazione ti basterà una fetta di questo dolce, una tazza di succo di frutta o di te e la giornata inizierà nel miglior modo possibile. Una coccola per il palato di tutti.

Ingredienti per 6 persone

• 180 g di carote
• 250 g di farina 00
• 100 g di fecola di patate
• 150 g di zucchero di canna
• 2 vasetti di yogurt greco
• 200 ml di latte parzialmente scremato
• 100 ml di olio di semi di girasole
• buccia grattugiata di un limone non trattato
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento della torta di carote light

Per la preparazione di questa torta iniziamo a lavare le carote, peliamole per bene e grattugiamo, poi laviamo il limone e ricaviamo la buccia, attenzione a non rimuovere la parte sottostante che è amara. Mettiamo in una ciotola ampia la farina e la fecola setacciate, uniamo lo zucchero e con l’aiuto di un cucchiaio mescoliamo per bene.

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Aggiungiamo la buccia del limone, la vanillina e il lievito in polvere per dolci, versiamoci su lo yogurt greco, poi una volta incorporato aggiungiamo il latte e l’olio.

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Lavoriamo sempre l’impasto così da ottenere un impasto omogeneo e senza grumi, incorporiamo infine le carote. Quando l’impasto sarà pronto possiamo versarlo direttamente nello stampo per torte ben oleato e lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti. Spegniamo il forno solo dopo aver fatto la prova stecchino, se non sai come farlo correttamente clicca qui e non sbaglierai.

A cottura terminata spegniamo il forno e lasciamo intiepidire il dolce, togliamolo dallo stampo solo quando sarà freddo così non si romperà. Servi il dolce a fette su un piatto da portata.

Buona Pausa o Colazione!