Tortina morbidissima all’acqua, una delizia leggerissima buona da perdere la testa

Soffice come una nuvola, golosa e leggerissima come non mai, ecco la Tortina morbidissima all’acqua, una favolosa delizia buona da perdere la testa.

La Tortina morbidissima all’acqua è un dolce leggero e soffice fatto con un impasto all’acqua, inzuppato con una bagna al rum e coperto con una deliziosa crema al latte. La tortina è decorata con marmellata di fragole e fragole fresche, che gli conferiscono un tocco di freschezza e sapore, insomma, una delizia leggerissima buona da perdere la testa. Questa ricetta è ideale per chi cerca un dolce leggero ma gustoso da servire come dessert dopo un pasto o come spuntino pomeridiano, in più la sua consistenza soffice la rende perfetta per tutta la famiglia addirittura anche per i bambini che se ne innamoreranno al primo assaggio.

Perchè questa tortina è buona da perdere la testa? Perchè la sua morbidezza è fuori dal normale, infatti come anticipato è così soffice grazie all’impasto all’acqua, che la rende anche più digeribile e leggera specialmente se sei a dieta e non vuoi esagerare con i grassi. Oltre alla base già particolare, a renderla irresistibile, c’è una fantastica bagna al rum che la rende umida e gustosa, da sostituire per i bambini con acqua e vaniglia o con del semplice latte. Ma non è finita, si perchè la torta è arricchita con della setosa crema al latte che si sposa divinamente al sapore delicato della marmellata e delle fragole fresche rendendola a dir poco irresistibile, fresca e saporita.

È possibile preparare questa ricetta in ogni momento dell’anno, per un’occasione speciale o per un semplice spuntino e ti spieghiamo perchè.

Come puoi variare la ricetta? Puoi semplicemente provarla con la frutta di stagione che preferisci, rendendola quindi anche perfetta sia per i mesi estivi come in questo caso, che per i mesi invernali. Puoi provarla ad esempio all’albicocca, in più all’anans, ciliegie, frutti di bosco e tanto tanto altro. Per quando riguarda, la crema al latte può essere arricchita con cacao o vaniglia per variarne semplicemente il gusto. Insomma questa si che è una ricetta adatta a tutti, compresi i bambini, infatti, grazie alla sua consistenza morbida e alla leggerezza dell’impasto e personalizzata secondo le esigenze, diventerà il dessert preferito di tutti.

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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

200 g di farina
120 g di zucchero
100 ml di acqua
80 ml di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 ml di rum
300 ml di latte
2 cucchiai di amido di mais
zucchero a velo q.b.
marmellata di fragole q.b.
fragole fresche q.b.

Preparazione della Tortina morbidissima all’acqua

Per realizzare questa bontà, inizia a preriscaldare il forno a 180 gradi. Intanto in una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungi l’acqua e l’olio di semi, poi mescola bene. Separa gli albumi dai tuorli e monta a neve gli albumi. Unisci i tuorli all’impasto e mescola bene. Aggiungi gli albumi montati a neve e incorpora delicatamente con una spatola.

Versa l’impasto in uno stampo da torta precedentemente imburrato e infarinato. Livella bene la superficie. Inforna per circa 30 minuti o finché la tortina risulterà dorata e gonfia. Nel frattempo, prepara la bagna al rum. In una ciotolina, unisci il rum e un cucchiaino di zucchero semolato. Prepara poi la crema al latte.

In un pentolino, unisci il latte, l’amido di mais e 2 cucchiai di zucchero semolato. Mescola bene e cuoci a fuoco medio finché la crema si addenserà. Lascia raffreddare. Quando la tortina sarà cotta, sforna e lascia raffreddare per 10 minuti prima di inzupparla con la bagna al rum. Ricopri la tortina con uno strato di marmellata di fragole e sopra stendi la crema al latte. Infine decora con le fragole fresche. Spolverizza la tortina con lo zucchero a velo e servi in tavola. Buon appetito.