Le treccine di ricotta e cioccolato, sono una soffice ricetta da forno perfetta per rendere più ricca la colazione o la merenda. L’impasto delicato e leggero, con il tocco profumato del cioccolato crea un dolcetto unico! Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Brioche con Gocce di Cioccolato
Ingredienti
Un uovo
Ricotta vaccina 250 g
Farina Manitoba 200 g
Farina 00 350 g
Latte intero 200 g
Zucchero di canna 70 g
Lievito di birra fresco 10 g
Sale fino 3 g
Gocce di cioccolato fondente 150 g
per guarnire:
Un tuorlo
Latte intero 20 ml
Zucchero di canna q.b.
Per realizzare le treccine alla ricotta e cioccolato prendete una ciotola capiente e versate il lievito disciolto nel latte e lo zucchero. Mescolate un minuto, poi unite le farine poco alla volta fino ad incorporarle del tutto.
A questo punto unite l’uovo e la ricotta, un cucchiaio alla volta fino a che sia completamente assorbita. Infine unite un pizzico di sale e le gocce di cioccolato. Mescolate finchè l’impasto si stacchi dalle pareti e trasferitelo su una spianatoia leggermente infarinata.
Lavoratelo fino a formare un panetto liscio e compatto e ponetelo in una ciotola, coperto con un canovaccio pulito. Fatelo lievitare due ore in un luogo caldo e lontano dalle correnti.
Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto e formate dei filoncini lunghi circa 18 centimetri e larghi 3 centimetri. Dividete ogni filoncino in tre parti, intrecciatele tra loro e sigillate le estremità. Adagiate le treccine su una leccarda rivestita da carta forno e fatele lievitare ancora un’oretta coperte con la pellicola trasparente.
Terminata l’ultima lievitazione spennellate le treccine con il tuorlo d’uovo sbattuto con un pò di latte e cospargete la superficie con lo zucchero di canna. Cuocete in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti. Fatele intiepidire prima di servirle e gustatele!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: ciambelline ricotta e cioccolato
Da quando la si prova, difficilmente si torna indietro. La farina di riso, infatti, non…
Una ricetta fresca, cremosa e sorprendente che trasforma due ingredienti della tradizione in un piatto…
Le pizzette del panificio hanno un fascino che non passa mai. Piccole, rosse, morbide sotto…
Il filtro della lavastoviglie è uno degli elementi più importanti per garantire stoviglie pulite e…
Con l’arrivo del caldo, le formiche tornano a farsi vedere molto più spesso. È una…
Un attimo di distrazione può bastare per compromettere il sapore di un intero piatto, ma…
