Una treccia dolce dal ripieno cremoso | Protagonista l’ingrediente più amato di questo periodo

Il dolce perfetto per rendere uniche le tue occasioni speciali anche all’ultimo minuto, veloce e golosissimo con l’ingrediente più amato di questa stagione: è facilissimo!

Non c’è dubbio, un dessert risolve sempre la giornata, anche quella più difficile. E’ per questo che oggi ti insegnerò una ricetta facilissima e veloce, ma anche di grande effetto che potrai portare in tavola tutte le volte che vorrai.

Il tiramisù, la torta di mele ed i dolci classici della nostra tradizione sono sempre buonissimi non c’è alcun dubbio, ma questa proposta è veramente diversa dal solito ed ideale quando vuoi stupire con un fine pasto o una merenda originale e golosa.

Una treccia dolce dal ripieno cremoso | Protagonista l’ingrediente più amato di questo periodo

Nel periodo invernale vanno per la maggiore i dolci a base di frutta: una in particolare è veramente amatissima perché si presta facilmente a mille usi differenti. Stiamo parlando della mela, gustosa in tutte le sue varianti che utilizzeremo per questa ricetta insolita e sorprendente. Il suo sapore è impareggiabile ed usa diverse consistenze, dall’esterno friabile e delicato alla cremosità della farcitura, fino alla dolcezza ed il profumo inconfondibile della frutta. Non ti resta che provarlo, sarà il tuo asso nella manica per stupire i tuoi commensali anche all’ultimo minuto!

Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

2 mele
40 g di pinoli
40 gr di zucchero di canna
succo di un limone
per la crema:
500 ml di latte
40 gr di amido di mais
3 tuorli
120 gr di zucchero
Una bacca di vaniglia
Per guarnire:
zucchero a velo q.b.

Preparazione della treccia farcita crema e mele

Per realizzare questo dessert, iniziate realizzando la crema pasticcera: versate il latte in un pentolino e aggiungete i semi della bacca di vaniglia. Accendete a fuoco dolce e lasciate riscaldare senza giungere a bollore. Intanto in un recipiente amalgamate con una frusta a mano i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais. Spegnete il latte ed iniziate a versarlo a filo poco alla volta nel composto di uova mescolando continuamente per evitare grumi.

Trasferite poi nuovamente tutto sul fuoco e proseguite la cottura mescolando continuamente fino a raggiungere la densità desiderata. Fate intiepidire, poi mettetela in frigorifero con la pellicola a contatto e proseguite. Prendete le mele, lavatele e sbucciatele. Tagliatele a pezzetti, mettetele in un recipiente insieme allo zucchero di canna ed il succo di limone. Mescolate bene e lasciate riposare. Prendete la sfoglia ed incidetela lateralmente ricavando delle strisce oblique.

Farcite al centro con la crema pasticcera fredda, le mele ben sgocciolate ed i pinoli. Chiudete la sfoglia intrecciando e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Quando sarà gonfia e dorata, estraetela e fatela raffreddare, poi cospargetela con lo zucchero a velo e gustatela!

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