Le zucchine marinate al limone in barattolo sono un contorno strepitoso, facilissimo da fare e che non richiede cottura proprio l’ideale quando fa caldo!
Le zucchine, ingrediente perfetto di moltissimi piatti estivi, diventano protagoniste di un accompagnamento ideale per qualsiasi occasione.
Per affiancare con gusto e semplicità primi e secondi, ma anche per farcire bruschette e crostoni.
Un barattolo sterilizzato e pochissimi ingredienti, questo è tutto ciò che occorre per realizzare questa ricetta che sfrutta la bontà di questo ortaggio di stagione per realizzare un contorno estremamente delizioso. Tutta la bontà di un prodotto genuino sulla tua tavola, si adatta perfettamente ad accompagnare carni o pesci arrostiti donando un tocco di sapore in più. Come ti ho anticipato puoi usare queste zucchine marinate anche per rendere più sfizioso un antipasto o un aperitivo: tutto acquisterà sapore con questo contorno meraviglioso!
Leggi anche -> Zucchine croccantissime panate, saranno strepitose da servire a cena: non si può resistere!
Ingredienti
4 zucchine
5 limoni
Origano, menta, basilico q.b.
Uno spicchio d’aglio
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando e spuntando le zucchine, poi tagliatele a fettine sottilissime aiutandovi con una mandolina. Posizionatele su un canovaccio pulito e lasciatele asciugare un’ora. Ricavate il succo dei limoni, filtratelo da eventuali tracce di polpa e semi e mettetelo da parte.
Posizionate le zucchine n un contenitore e condite ogni strato con un pizzico di sale ed un po’ di aglio pelato e tritato. Ricopritele con il succo di limone, chiudete il contenitore e fate marinare una notte in frigorifero. Il giorno seguente versate le zucchine con la marinata in un barattolo pulito e sterilizzato, aggiungendo un po’ di olio extra vergine d’oliva e se vi piace qualche aroma: menta, origano e basilico sono i più indicati.
Chiudete ermeticamente e lasciate in frigorifero per circa 6 ore in modo che possano insaporirsi ulteriormente, poi potrete gustarle. Si conservano ben chiuse in frigorifero fino a quattro giorni, facendo attenzione a tenerle sempre immerse nella marinatura. Buon appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Non avere paura di mangiare la pasta di questa io ne posso mangiare un etto…
Cannelloni e mortazza in bianco la domenica li faccio così se li litigano ogni volta…
Può non essere così scontato come sembra: a volte individuare una salsiccia commestibile da una…
La pasta dello studente fuori sede, costa poco ma è buonissima. Io la preparo ai…
Bastano un paio di carote e ti risolvo il contorno, piace a tutti ed é…
Al posto della classica cena, questa sera ho pensato di servire tutto come se fosse…
