Zucchine e patate gratinate al forno | contorno vegetariano e nutriente

Nulla di più semplice ma anche gustoso delle zucchine e patate gratinate al forno. Un piatto vegetariano che si adatta ai gusti di tutti

 

Zucchine e patate, un matrimonio perfetto, anche al gratin. Perché le zucchine e patate gratinate al forno sono un contorno vegetariano importante e versatile. Possono accompagnare sia piatti di carne che di pesce dando lo stesso risultato finale.

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Quello cioè di un piatto croccante e nutriente, insaporito da un trito di aglio e maggiorana fresca. Con un grande vantaggio, perché potete anche prepararlo con largo anticipo e tenerlo pronto da infornare quando serve. Un contorno che non conosce stagione, anche se quelle migliori per le zucchine sono la primavere e l’estate. Può essere mangiato caldo, ma anche tiepido rende benissimo e non perde sapore.

Zucchine e patate gratinate al forno, ricetta facile

Le zucchine e patate gratinate al forno si conservano tranquillamente per almeno 2-3 giorni in frigorifero, una volta cotte. Ma potete anche congelarle da cotte: basterà tirarle fuori dal freezer e scaldarle in forno oppure al microonde.

Ingredienti:
3 zucchine

5 patate
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di formaggio grattugiato
mezzo spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
maggiorana fresca
sale
pepe

Preparazione:

Il primo passo per delle perfette zucchine e patate gratinate al forno è quello di pulire le verdure. Lavate le zucchine, privatele degli estremi e affettatele con la mandolina. Poi sbucciate le patate e tagliatele allo stesso modo, per avere delle fette simili.

Mettetele all’interno di una teglia di ceramica rotonda spennellata di olio alla base. Una fetta di zucchina, una di patata e così via, sino ad esaurirle. Partite dalla circonferenza esterna e andate verso l’interno.

In un piatto mescolate il pangrattato con il parmigiano o grana grattugiato, l’aglio schiacciato e la maggiorana tritata finemente. Poi regolate di sale e pepe. Bagnate le verdure con un filo d’olio, cospargetele con il trito aromatico.
Cuocete nel forno già caldo a 190° per circa 45 minuti o fino a quando risulteranno gratinate. Infine sfornate il vostro gratin di zucchine e patate e servite.

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