Fuori piove, in casa si sente quel silenzio umido da giornata lunga, e l’unica cosa che viene voglia di fare è una coccola veloce, calda, senza sporcare mezzo mondo.
In questi casi, la torta in tazza è davvero “magica”: pochi ingredienti, una tazza, microonde acceso e, in pochi minuti, hai un dolce morbido, fumante, con le gocce di cioccolato che si sciolgono e un topping cremoso al burro di arachidi che sembra fatto apposta per le giornate grigie. È il tipo di dessert che non pretende di essere perfetto, ma riesce sempre a essere esattamente ciò di cui hai bisogno.
La torta in tazza piace perché è immediata e personale: una porzione, zero avanzi, niente teglie da lavare. E con l’abbinamento cioccolato e burro di arachidi diventa ancora più confortante. Il burro di arachidi, infatti, non è solo “goloso”: rende tutto più rotondo, aggiunge cremosità e fa sembrare la torta più ricca, anche se l’impasto è semplice.
La torta in tazza che funziona sempre: ricetta magica
Le gocce di cioccolato fanno il lavoro più importante: creano quelle piccole “tasche” morbide dentro l’impasto, così ogni cucchiaiata è una sorpresa. Il burro di arachidi, messo sopra a fine cottura, si ammorbidisce con il calore e diventa una glassa naturale. Non serve panna, non serve crema, non serve nulla di complicato: basta il contrasto tra torta calda e topping cremoso.
Gli ingredienti che ti serviranno sono:
- 4 cucchiai di farina 00,
- 2 cucchiai di zucchero,
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci,
- 1 pizzico di sale,
- 3 cucchiai di latte,
- 2 cucchiai di olio di semi (oppure burro fuso),
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato,
- 1 cucchiaio abbondante di burro di arachidi per il topping.
Procedimento per preparare la torta in tazza
Scegli una tazza capiente, perché la torta cresce e non deve traboccare. Mescola prima gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, sale e, se vuoi, cacao o spezie. Aggiungi poi il latte e l’olio e mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
A questo punto, incorpora le gocce di cioccolato, lasciandone qualcuna da mettere in superficie: in cottura creeranno quell’effetto “bakery” che rende tutto più invitante.
Cuoci in microonde. Il tempo dipende dalla potenza, ma l’idea è ottenere una torta cotta e morbida, non asciutta. Conviene partire con una cottura breve (circa 1 minuto e mezzo) e, se serve, aggiungere pochi secondi. La torta continuerà a cuocere leggermente anche dopo, grazie al calore residuo. Quando la superficie appare asciutta ma ancora morbida al centro, è pronta.
Appena esce, aggiungi sopra il burro di arachidi. Il calore lo farà ammorbidire: puoi lasciarlo “a cucchiaiate” per un effetto rustico oppure spalmarlo leggermente per creare una copertura cremosa.
La torta in tazza si mangia calda, direttamente dalla tazza, con un cucchiaino. È un dolce che non chiede cerimonie, ma regala soddisfazione immediata. Perfetta come merenda nelle giornate di pioggia, come dessert dell’ultimo minuto o come piccolo “premio” dopo una giornata pesante.
