Croccanti fuori, morbide dentro e leggerissime: le melanzane fritte in friggitrice ad aria con una spolverata di parmigiano sono una ricetta semplice che conquista senza bisogno della frittura tradizionale.
Le melanzane fritte sono uno di quei piatti a cui è difficile rinunciare, ma spesso si evitano perché pesanti. Con la friggitrice ad aria, invece, si ottiene lo stesso effetto dorato e croccante usando pochissimo olio, rendendo la ricetta più leggera e adatta anche a chi vuole stare attento senza rinunciare al gusto.
Questa preparazione è perfetta come contorno, ma funziona benissimo anche come piatto unico sfizioso o antipasto. La spolverata finale di parmigiano fa davvero la differenza, aggiungendo sapidità e rendendo le melanzane irresistibili.
Ingredienti semplici per un risultato leggero e gustoso
Per preparare queste melanzane non servono ingredienti complicati. La qualità della verdura e il giusto equilibrio nei condimenti sono fondamentali per ottenere un buon risultato. Pochi elementi ben dosati bastano per una ricetta che riesce sempre.
Per preparare le melanzane fritte in friggitrice ad aria servono:
- 2 melanzane grandi
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale quanto basta
- Parmigiano grattugiato quanto basta
Con queste quantità si ottengono melanzane leggere ma saporite, in cui l’olio è ridotto al minimo e il parmigiano completa il piatto.
Il procedimento facile e senza frittura
La preparazione è davvero semplice e non richiede particolari abilità. Seguendo pochi passaggi ordinati, il risultato è croccante e dorato.
- Lava le melanzane, asciugale e tagliale a rondelle o a bastoncini.
- Metti le melanzane in una ciotola, aggiungi l’olio e il sale e mescola bene.
- Disponi le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato.
- Cuoci a 180 gradi per circa 15-20 minuti, mescolandole a metà cottura.
- Quando risultano dorate e croccanti, trasferiscile in una ciotola.
- Aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato e mescola delicatamente.
Le melanzane vanno servite subito, quando sono ancora calde. Il parmigiano si scioglie leggermente, rendendole ancora più golose.
Perché sono buone come quelle fritte
La friggitrice ad aria permette di ottenere una cottura uniforme e asciutta, che rende le melanzane croccanti senza appesantirle. Il risultato finale non fa rimpiangere la frittura classica, ma con un apporto di grassi decisamente inferiore.
Questa ricetta è ideale per chi ama i piatti semplici ma ricchi di sapore. Facili, veloci e leggere, queste melanzane diventano una soluzione pratica da rifare spesso. Con una semplice spolverata di parmigiano, anche un contorno diventa un piccolo piacere da portare in tavola senza sensi di colpa.
